Kada nemate vremena da mesite testo, a jede vam se nešto ukusno, zasitno i mirisno poput pice, pita pica je idealno rešenje. Ovaj jednostavan recept spaja hrskave kore za pitu sa bogatim nadevom od sira, salame i šampinjona, pa rezultat bude sočan zalogaj kojem je teško odoleti.
Odlična je za porodični ručak, večeru, druženja ili kada želite da iskoristite namirnice koje već imate u frižideru. Najlepše od svega je što recept možete prilagoditi svom ukusu — dodati više sira, omiljenu šunku, kulen ili povrće po želji.
Osnovne informacije
- Vreme pripreme: oko 20 minuta
- Vreme pečenja: 30–35 minuta
- Temperatura pečenja: 200°C
- Težina pripreme: lako
- Broj porcija: 8–9 pita pica rolnica
Sastojci
Za premaz:
- 50 ml vode
- 100 ml paradajz soka
- 50 ml ulja
- 1–2 prstohvata soli
- 500 g salame, šunkarice ili suvog mesa po izboru
- 130 g gaude ili drugog tvrdog sira
- 150 g mocarele
- 150–200 g svežih ili mariniranih šampinjona
- 150–200 ml kečapa i paradajz soka (ili gotov paradajz sos)
- origano po ukusu
- malo soli
500 g tankih gotovih kora za pitu
Priprema
Priprema premaza
U manjoj posudi pomešajte vodu, paradajz sok, ulje i malo soli. Sve dobro sjedinite kako biste dobili tečni premaz za kore.
Priprema nadeva
Salamu ili šunkaricu narendajte ili sitno iseckajte. Dodajte rendanu gaudu, mocarelu, kečap i paradajz sok.
Ako koristite sveže šampinjone, isecite ih na tanke listiće. Marinirane samo blago usitnite. Dodajte ih u nadev, pospite origanom i po potrebi malo posolite. Sve dobro promešajte.
Slaganje pita pice
Prebrojte kore i podelite ih tako da dve trećine ostanu cele, a jednu trećinu isecite po dužini na pola. Idealno je da imate 15 kora, ali može i manje.
Na radnu površinu stavite jednu koru i premažite je pripremljenim premazom. Po sredini stavite polovinu isečene kore, pa preko rasporedite nadev.
Preklopite levu i desnu stranu preko nadeva, a zatim uvijte u rolnicu poput burita. Ređajte u podmazan pleh.
Ako vam je ostalo premaza, premažite njime poređane rolnice. Ukoliko nema dovoljno premaza, napravite još malo od ulja, paradajz soka i soli.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Nakon toga izvadite pleh i po želji pospite sa još malo rendanog sira.
Vratite u rernu i nastavite pečenje još 10–15 minuta, odnosno dok pita pica ne dobije lepu zlatno-rumenu boju.
Pita picu možete služiti toplu uz jogurt, kiselo mleko ili omiljeni sos. Odlična je i sutradan, kada se samo kratko podgreje u rerni.
(Domaći recepti)
