Mamine punjene paprike su jelo koje miriše na domaćinstvo i ljubav. Kada tražim ručak koji će zadovoljiti celu porodicu i obezbediti obrok za nekoliko dana, ovo je definitivno najbolja opcija.
Punjene paprike sa mešavom mlevenog mesa, pirinčem, povrćem i začinima su savršen spoj ukusa, a paradajz i sok od paradajza dodaju bogatstvo i sočnost. Ovaj recept je jednostavan, ali sa puno ljubavi, jer nije samo obrok, već i tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. Idealne su za velike porodice ili za uživanje u više obroka, pa su pravo rešenje kad želite da uživate u nečemu što se sprema sa srcem.
Potrebni sastojci su:
13 paprika babura (toliko je meni stalo u posudu za pečenje)
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 čena belog luka
ulje za prženje
600gr mešanog mlevenog mesa
šolja pirinča
začini po želji (mešavina začina, slatka aleva paprika, biber)
paradajz
200ml vode
200ml soka od paradajza
100ml ulja
kašičica soli
kašičica šećera
Na malo ulja kratko propržimo izblendiran crni luk, sitno seckanu šargarepu i beli luk. Zatim dodamo meso, pa kad se uprži začinimo po želji. Ja sam sipala kašiku mešavine začina, kašičicu slatke aleve paprike i malo bibera.
Za to vreme pripremimo pirinač. Kuvamo šolju pirinča sa tri šolje vode pet minuta od početka vrenja, na nižoj temperaturi.
Kad je meso gotovo, sipamo prethodno pripremljen pirinač. Sjedinimo i pržimo još kratko.
Paprike punimo smesom do vrha, i ređamo u posudu za pečenje. Zatvaramo ih kolutovima paradajza ili krompira.
Posebno pomešamo vodu, sok od paradajza, ulje, so i šećer, i time nalijemo paprike. Pečemo ih pokrivene folijom, u prethodno zagrejanoj rerni, pola sata na 250 stepeni, a zatim još sat vremena na 200 stepeni. Pred kraj možete skloniti foliju da se malo zapeku (ja to nisam uradila).
Lajkaj ovo:
Lajk Učitavanje...
