Oglasi – Advertisement
Kada neko spomene ljeto prva pomisao su nam lubenice. Tokom vrelih dana konzumiramo je kako bi smo se razhladili. Ipak, svi znamo koliko može biti razočaravajuće kada otvorimo lubenicu i shvatimo da je bezukusna, nedovoljno zrela ili čak prezrela. Često kupovina lubenice podsjeća na igru na sreću, ali postoji nekoliko jednostavnih pravila koja ti mogu pomoći da svaki put izabereš onu pravu – slatku, hrskavu i savršeno zrelu.
-
Obrati pažnju na boju i oblik peteljke
Najvažniji trag za zrelost lubenice nalazi se na njenoj kori – tačnije, na dijelu gdje je bila spojena s biljkom. Taj krug, poznat kao peteljka ili mjesto gdje je plod bio vezan za stabljiku, otkriva mnogo o tome u kakvom je stanju lubenica. Ako je ta površina zelena, to znači da je plod prerano ubran – još nije stigao da razvije svoj puni ukus, i vjerovatno će više podsjećati na krastavac nego na sočnu poslasticu.
Oglasi – Advertisement
Najbolje je birati lubenice koje na tom dijelu imaju blago žutu ili boju putera. To znači da je dovoljno dugo sazrijevala na suncu. Međutim, ako je ta mrlja previše tamno žuta ili skoro narandžasta, to može biti znak da je lubenica prezrela, što često rezultira suvom, brašnastom unutrašnjošću. Zato traži onu sredinu – blagu, svijetlu žutu, znak savršene zrelosti.
-
Oblik i simetrija govore više nego što misliš
Iako ti možda na prvi pogled ne djeluje važno, oblik lubenice igra ključnu ulogu. Prava, slatka lubenica treba da bude simetrična, gotovo savršeno ovalna ili okrugla. Ako vidiš da je kvrgava, ima nepravilnosti, udubljenja ili izbočine – to znači da je tokom rasta imala problema, poput neujednačenog zalivanja, štetočina ili bolesti.
Takvi plodovi često imaju neujednačen ukus, a mogu biti i bez dovoljno soka. Uvijek biraj lubenicu koja izgleda zdravo, čvrsto, bez oštećenja i ujednačene boje.
-
Što teža – to bolja
Jedan od najpouzdanijih znakova da u rukama držiš dobru lubenicu jeste težina. Bez obzira na veličinu, zrela lubenica uvijek djeluje teže nego što izgleda. To je zbog velike količine vode koju sadrži, a voda je ono što joj daje onu savršenu sočnost.
Najjednostavniji način da to provjeriš jeste da uzmeš nekoliko lubenica slične veličine i uporediš. Ona koja je najteža u odnosu na svoju veličinu gotovo sigurno je i najsočnija. Ako ti lubenica djeluje lagano, vjerovatno nije još sazrela ili je izgubila vlagu.
-
Zvuk ne vara – trik s kucanjem
Jedan od najstarijih i najčešće korištenih trikova u biranju lubenice jeste kucanje. Iskustvo govori da zvuk koji lubenica daje može da otkrije njenu unutrašnju strukturu. Kada kucneš po kori, obrati pažnju na ton koji proizvodi. Ako zvuk odjekuje duboko, ali šuplje – to je dobar znak. To znači da je unutrašnjost puna soka i da je lubenica zrela.
S druge strane, tup ili zagušen zvuk može da znači da je lubenica još uvijek zelena ili, u gorem slučaju, počela da se kvari. Ovaj trik zahtijeva malo vježbe i iskustva, ali uz malo pažnje lako se nauči prepoznati pravi zvuk.
-
Izbjegavaj meke tačke i oštećenja
Dok pregledaš lubenice, nikako ne zanemari fizičko stanje kore. Meka mjesta, pukotine, ogrebotine ili tamne mrlje mogu biti znakovi da je plod oštećen ili da je počeo da propada. Kora lubenice treba da bude čvrsta, glatka i bez vidljivih mana.
Takođe, obavezno izbjegavaj lubenice koje imaju previše bijelih pruga ili fleka – te promjene boje često ukazuju na loše uslove rasta i slabiji ukus.
