PRIPREMA:
Zagrejati tiganj na srednjoj temperaturi. Sipati na njega ulje, pa dodati luk i dinstati dok ne omekša, oko 5 minuta. Umešati i beli luk i sve zajedno dinstati još minut. Nakon toga dodati pasiranu ljutu papriku, oregano i kim, kao i pire od paradajza, bujon i so. Pustiti da provri i kuvati tako oko 5 minuta.
Dobijenu smesu sipati u blender i miksati dok ne postane savršeno glatka. Vratiti je zatim u tiganj i kuvati na laganoj varti. Dodati seckanu piletinu i uz mešanje kuvati oko 5 minuta. Začine prilagoditi po ukusu.
Zagrejati tortilje na suvom tiganju i prebaciti na tanjir kad porumene. Na svaku dok je još vruća staviti piletinu sa sosom, pa dekorisati kriškama avokada, peršunom, crnim lukom i kotija sirom. Iscediti preko svega limetu u služiti odmah.
