Sastojci: 1 pakovanje petit beurre keksa ili plazme (oko 300 g), 1 l mlijeka, 2 pudinga od vanile, 8 kašika šećera, 1 vanilin šećer, 100 g maslaca ili margarina, 500 g višanja ili trešanja bez koštica (mogu i zamrznute), 500 ml soka od višanja ili vode, 2–3 kašike šećera i 2 pune kašike gustina.
Najprije pripremite žuti krem. Od ukupne količine mlijeka odvojite malo, pa u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, sipajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruć krem dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi, pa ostavite da se kratko prohladi.
U vatrostalnu posudu ili stakleni pleh složite keks. Ako želite mekšu podlogu, keks možete na brzinu umočiti u mlijeko, ali samo kratko da se ne raspadne. Preko keksa ravnomjerno rasporedite topli vanila krem i lijepo poravnajte kašikom ili špatulom.
Za voćni sloj stavite višnje i sok od višanja u šerpu, dodajte šećer i zagrijavajte dok voće ne pusti sok i lagano provri. Gustin razmutite u malo hladnog soka ili vode, pa sipajte u voće i kuvajte još kratko, samo dok se smjesa ne zgusne i ne postane sjajna. Ako koristite zamrznuto voće, prethodno ga nije potrebno odmrzavati.
Topli voćni preliv pažljivo rasporedite preko žutog krema. Ostavite kolač prvo na sobnoj temperaturi da se malo prohladi, a zatim ga stavite u frižider najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći, da se svi slojevi fino stegnu.
Kolač sijecite na kocke i služite dobro ohlađen. Dobijate lagan, kremast i osvježavajući desert koji se lako pravi, lijepo izgleda i stvarno je idealan za početnike, jer nema komplikacije, a ukus je pun pogodak.
