Za ovu tortu potrebno je pripremiti puslica kore, žuti fil i šlag sloj.
Za puslica kore treba: 8 bjelanaca, 16 kašika šećera, 1 kašika sirćeta ili limunovog soka i 1 kašika gustina.
Za žuti fil pripremite: 8 žumanaca, 8 kašika šećera, 700 ml mlijeka, 2 pudinga od vanile, 1 vanilin šećer i 200 g maslaca ili margarina.
Za šlag sloj treba: 400–500 ml slatke pavlake ili 3 kesice šlaga sa mlijekom, a za posipanje malo kokosa, rendane bijele čokolade ili mrvica puslice.
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok smjesa ne postane gusta, sjajna i čvrsta. Na kraju dodajte sirće ili limunov sok i gustin, pa lagano promiješajte. Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i sušite u rerni na 120 stepeni oko 90 minuta. Kora treba da ostane svijetla i hrskava spolja, a nježna iznutra. Kada se ohladi, presijecite je na dvije kore ili pecite dvije tanje posebno.
Za žuti fil umutite žumanca sa šećerom, dodajte puding i malo mlijeka, pa sve dobro razmutite. Ostatak mlijeka stavite da provri, zatim sipajte smjesu sa žumancima i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodajte vanilin šećer i ostavite fil da se potpuno ohladi. Posebno umutite maslac, pa mu dodajte ohlađen fil kašiku po kašiku i mutite dok ne postane gladak i kremast.
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Ako koristite šlag iz kesice, umutite ga sa hladnim mlijekom prema uputstvu. Važno je da šlag bude čvrst, ali ne premućen, kako bi se lijepo mazao između slojeva i držao oblik kolača.
Tortu slažite ovako: prva puslica kora, sloj žutog fila, zatim sloj šlaga. Preko stavite drugu koru, pa ponovite žuti fil i šlag. Gornji sloj poravnajte i pospite kokosom, rendanom bijelom čokoladom ili mrvicama puslice, kao na slici.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, da se slojevi povežu i da se lakše siječe. Puslica torta je lagana, kremasta i svečana, sa divnim spojem hrskave kore, bogatog žutog fila i nježnog šlaga.
