Za pripremu je potrebno oko 2 kg sitnijih, čvrstih smokava, 1,5 kg šećera, 500 ml vode, sok od jednog limuna i nekoliko kolutova limuna. Po želji se može dodati i jedan vanilin šećer radi prijatnije arome.
Smokve pažljivo oprati i po potrebi skratiti peteljke, vodeći računa da plodovi ostanu cijeli. U većoj šerpi prokuvati vodu i šećer dok se ne dobije bistar sirup. Dodati limun, zatim pažljivo složiti smokve u sirup i kuvati na umjerenoj temperaturi bez miješanja. Povremeno samo protresti šerpu kako bi se plodovi ravnomjerno ukuvali.
Kuvati dok sirup ne postane gust, a smokve prozirne i sjajne. Pred kraj dodati sok od limuna i po želji vanilin šećer. Skinuti pjenu koja se stvara tokom kuvanja i ostaviti slatko da odstoji nekoliko sati ili preko noći kako bi smokve upile sirup.
Gotovo slatko sipati u sterilisane, tople tegle, rasporediti smokve tako da ostanu cijele i preliti ih sirupom do vrha. Tegle dobro zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Ovako pripremljeno slatko zadržava lijepu boju, punoću ukusa i cijele plodove, pa je savršeno za posluženje uz kafu ili kao domaća zimnica.
