Ovo pecivo sastoji se od pletenice sa bogatim punjenjem, koju sa gornje i donje strane obavijaju dve trake testa, pa sve zajedno dobija oblik čamca. Testo je mekano, a punjenje se lepo uklapa u ovu zanimljivu formu. Možete ga poslužiti za doručak, večeru ili kao pecivo koje će svojim izgledom privući pažnju na trpezi.
Sastojci:
- 30g svežeg ili 8g suvog kvasca
- 1 kašičica sšećera
- 1 kašičica brašna
- 200 m mleka
- 700g mekog brašna
- 1 kašika soli
- 250 ml vode
- 30 + 20 ml ulja
- 50 g maslaca
Nadev od sira ili po želji:
- 250g feta sira
- 3 kašike kisele pavlake
Dodatak: kečap, sir i čajna kobasica
Priprema:
U jednu manju posudu staviti kvasac, šeće ri kašičicu brašna, pa zaliti toplim mlekom.
Izmešati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira.
U posudu za mešenje staviti brašno i so, pa promešati.
Dodati zatim vodu, pa 30 ml ulja i aktivirani kvasac.
Prvo mešati varjačom, pa onda kada se povežu vlažni i suvi sastojci umesiti rukom.
Kada počne testo opet da vam se lepi prelitje sa 20 ml ulja.
Umočite prste u ulje, pa okrenite ga i mesite dok se ulje ne ugradi u testo.
Potapkajte, prekrijte krpom i ostavite sat vremena pokriveno krpom da odstoji.
Ako vam je potrebno brže da naraste, stavite ga u rernu na 35 stepeni pa će za 30 do 35 minuta biti spremno za rad.
Otopite maslac.
Podelite testo na 12 delova.
Oblikujte loptice.
Premažite tacnu otopljenim maslacem, pa poslažite loptice testa, pa ih bogato premažite otopljenim maslacem.
Preko stavite najlon, pa krpu i ostavite dok napravite nadev, a može i malo duže, bolje je.
Izmrvite sir, posolite ako nije slan, a ako je gust dodajte kiselu pavlaku. Nadev možete i po želji da pravite.
Pramažite sto sa malo amslaca, stavite jednu lopticu testa pa je rukom istiskajte i razvucite gore – dole, pa sekačem za picu ili nožem izreckajte levo i desno trakice.
Po sredini stavite nadev, pa ove trakice uplatite, a dve gornje i dve donje trakice uvijte oko pletenice, pa će izgledati kao čamac.
Nisam imala dovoljno nadeva pa sam napravila 4 komada sako pica nadev.
Čamac pletenice poslažite u pleh.
Pokupite sav maslac koji je preostao i otopite ga pa premažite pecivo.
Prekrijte najlonom, pa preko krpa i ostaviti 30 – 40 minuta da odstoje.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, a pletenice premazati umućenim jajetom.
Po želji staviti semenke.
Peći 20 – 25 minuta, može i malo duže ko voli pečenije.
Pletenice dok su vrele premažite sa malo ulja i ostavite malo da odstoje.
Prijatno!
The post Punjena pletenica – čamac pletenica appeared first on Domaći Recepti.
