Mekan iznutra, hrskav odozgo i neodoljivo mirisan, ovaj hljeb s bijelim lukom i puterom je jedan od onih recepata koje, kada jednom probate, stalno ćete praviti.
Savršen kao prilog, užina ili kao „tajni adut“ kada imate goste i želite nešto brzo, a efektno, piše NMD. Evo šta vam je potrebno:
Potrebni sastojci
Za tijesto:
1 šolja (≈125 g) bijelog pšeničnog brašna – univerzalno
1 kašičica (≈3 g) suhog kvasca
1 kašika (≈12 g) šećera
so po ukusu
1 kašika (≈15 ml) ulja
110 ml mlakog mlijeka
Za premaz – puter s bijelim lukom:
2 kašike (≈28 g) omekšanog putera
2 kašičice (≈6 g) sitno mljevenog bijelog luka
so po ukusu
biber po ukusu
Za odozgo:
oko 100 g mocarele ili kačkavalja (po izboru), narendanog
zelena ljuta papričica – po želji, sitno sjeckana
Napomena: 1 šolja = 250 ml
Način pripreme
U dubljoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so.
Dodajte mlako mlijeko i ulje, pa miješajte dok ne dobijete mekano tijesto.
Mijesite oko 5 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Pokrijte tijesto i ostavite da odmori 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
U manjoj posudi pomiješajte puter, bijeli luk, so i biber, dok ne dobijete aromatičnu smjesu.
Odmoreno tijesto razvaljajte u krug i prerežite na pola.
Polovine stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Obilno premažite puterom s bijelim lukom, zatim pospite rendanim sirom i, po želji, ljutom papričicom.
Nožem napravite zareze u obliku trakica ili štapića, prema željenoj veličini.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C, 15–20 minuta, dok hljeb ne dobije zlatnu boju, a sir se potpuno ne otopi.
Izvor:nmd.mk
