Najzdravija zaprška – zdravija, jeftinija i ne deblja
Važno je da se hidrirate i kroz hranu – mnoge namirnice sadrže visok postotak vode. Zato je korisno jesti dosta svježeg voća i povrća, ali ne zaboravite ni topla jela „na žlicu“ koja griju i hrane. Upravo tu dolazi do izražaja najzdravija zaprška – ona koja ne sadrži brašno, ne opterećuje želudac i ne dodaje prazne kalorije.
Voće, povrće i topla jela „na žlicu“ pomažu da tijelo zadrži vlagu, ali upravo ta jela često kriju kalorijsku zamku – klasičnu zapršku od brašna.
Ona dodaje prazne kalorije iz masti i otežava probavu. Jela sa zaprškom sporije se probavljaju i mogu izazvati osjećaj težine.
Prženjem brašna na ulju stvara se skrob obavijen masnoćom, što dodatno otežava razgradnju. Kod osjetljivijih osoba to može izazvati nadutost, nelagodu ili čak proljev.
Zdrave zaprške od povrća i žitarica
Umjesto klasične zaprške, možete uzeti dio povrća ili mahunarki iz jela koje želite zgusnuti, propasirati ga i vratiti natrag u lonac. Ova je metoda izvrsna za pripremu variva od graha ili leće. Gustinu može dati i raskuhano povrće bogato škrobom, poput krumpira ili mrkve – dovoljno je da ih naribate i dodate tijekom kuhanja.
Za variva su odlične i žitarice poput riže, ječma i prosa, koje otpuštaju sluz i prirodno zgušnjavaju jelo. Kao zgušnjivač mogu poslužiti i zobene pahuljice ili mekinje, koje se raskuhaju u jelu. Osim što će dati željenu gustoću, obogatit će jelo i vrijednim prehrambenim vlaknima.
Grašak – savršena baza za zdrava variva
Preporuka za ovakva jela je kuhani grašak, a evo i zašto je toliko zdrav i koristan za organizam.
Možda ste ga kao dijete izbjegavali, ali vaše su mame očito znale nešto više – grašak je prava mala riznica hranjivih tvari. Bogat je vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima.
Zapravo, grašak sadrži gotovo sve esencijalne minerale i vitamine.
Jedna šalica graška sadrži oko 8,5 grama proteina, što je više nego dvostruko od žlice maslaca od kikirikija. Usto, šalica kuhanog graška ima 9 grama vlakana, što pridonosi osjećaju sitosti.
Odličan antioksidans
Uz visoku nutritivnu vrijednost, grašak je i bogat biljnim proteinima, zbog čega spada među najbolje biljne izvore proteina.
Protein pomaže jačanju mišića i kostiju te ima važnu ulogu u održavanju zdrave tjelesne težine jer pomaže u kontroli apetita.
Osim toga, grašak sadrži fenolne spojeve – prirodne antioksidanse koji štite tijelo od bolesti poput raka i upalnih stanja.
Za zdravlje srca i krvnih žila
Grašak pozitivno djeluje i na zdravlje srca. Velika količina vlakana pomaže snižavanju krvnog tlaka i razine lošeg kolesterola, dok minerali poput kalija, magnezija i kalcija dodatno podržavaju zdravi krvni tlak.
Tu su i vitamin C, karotenoidi i flavonoli, koji dodatno jačaju srce i krvne žile.
Odličan za probavu
Visok sadržaj vlakana u grašku potiče zdravu probavu.
Vlakna hrane dobre bakterije u crijevima i pomažu u smanjenju rasta štetnih mikroorganizama, čime se održava ravnoteža crijevne flore.
Regulira razinu šećera u krvi
Zahvaljujući kombinaciji proteina i vlakana, grašak pomaže u stabilizaciji razine šećera u krvi. Hrana bogata vlaknima usporava apsorpciju ugljikohidrata, što znači da šećer u krvi raste postupno, bez naglih skokova.
Grašak sadrži i vitamine A, D, C i K, te magnezij, koji dodatno podržavaju zdravu regulaciju šećera u krvi. Osim toga, ima i nizak glikemijski indeks.
Zaključak: Najzdravija zaprška je – prirodna
Najzdravija zaprška ne sadrži brašno, ne opterećuje želudac i ne dodaje prazne kalorije.
Prirodno zgušnjava jelo, poboljšava okus i – čuva vaše zdravlje.
preuzeto
