Ispostavilo se da je tajna pravljenja savršene pržene džigerice dodavanje kristal šećera
Advertisements
Dodavanje šećera džigerici se može činiti kao nešto što će da pokvari ukus i kompletno jelo. Međutim, ukoliko ovaj pravilno koristite, šećer će da popravi ukus i da je učini sočnijom.
Kulinarski trik sa dodavanjem šećera džigerici sigurno vam i dalje deluje čudno, ali vredi ga isprobati, sudeći po kuvarici Juliji Arkipovoj. Veoma je jednostavno – pre nego što stavite džigericu u tiganj, potrebno je da je posipate sa malom količinom šećera.
Prvo, džigerica će postati mekana. Neće se stvrdnuti, a gurmani će da se oduševe. A ako volite da je jedete, isprobajte i ovaj način pripreme, biće mekana i sočna ako ostavite da se marinira u kiseloj vodi.
Drugo, ukus jela će se poboljšati. Često se dešava da je džigerica gorka. Kristal šećer uklanja ovu gorčinu i pomaže da prijatne arome dođu do izražaja. Ipak, mnogi prave istu grešku kada prave džigericu, saznajte koju.
Jedan prstohvat šećera biće sasvim dovoljan!
BONUS RECEPT:
KOLAČ KOJI UŽIVA NAJVEĆU POPULARNOST U ITALIJI. Ovo će vam postati tjedna tradicija! Izuzetno divno!
Priprema ovog kulinarskog remek-djela iznimno je jednostavna, što jamči da će vaši cijenjeni gosti biti potpuno očarani njegovim izvanrednim okusom.
POTREBNI SASTOJCI:
U području pečenja, tijesto ima temeljnu svrhu.
Za pripremu nadjeva od kreme potrebni su sljedeći sastojci: 1 jaje, korica 1 limuna, 125 g (1/2 šalice) šećera, 310 g (2 1/2 šalice) brašna, 5 g (1 žličica) praška za pecivo, 140 g (5 oz) omekšalog maslaca i, po želji, 1/2 žličice soli. Za ovaj recept potrebna je okrugla posuda od 8 inča.
Za postizanje željenog ukrasa potrebni su sljedeći sastojci: 2 jaja, 125 grama (1/2 šalice) šećera, 500 mililitara (2 šalice) mlijeka, 80 grama (1/3 šalice) krem sira, sok od jedan limun i 60 grama (1/2 šalice) kukuruznog škroba.
Za ovaj ugodan recept potrebni su šećer u prahu i kriške limuna, a nudi sljedeće nutritivne podatke za svako posluživanje: 300 kcal, 6 g proteina, 15 g masti, 35 g ugljikohidrata i 1 g vlakana. Trajanje pripreme je 20 minuta, dok je vrijeme kuhanja 35 minuta, a sveukupno traje 55 minuta.
Koji su koraci za pripremu torte s kremom od limuna?
1. Započnite proces pripreme tijesta:
Za početak postavite temperaturu pećnice na 180ºC (360ºF). U zdjelu za miješanje stavite jedno jaje i dobro ga umutite. Nakon toga dodajte koru jednog limuna u zdjelu.
Dobro promiješajte dodajući 1/2 šalice (125 g) šećera. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 1/2 šalice (310 g) brašna s 1 žličicom (5 g) praška za pecivo.
Umiješajte smjesu brašna s jajima, postupno miješajući dvije komponente dok se potpuno ne sjedine. Nakon toga dodajte 140 g (5oz) omekšalog maslaca u smjesu i ustrajte u miješanju dok tijesto ne postane kohezivna masa.
Ostavite tijesto sa strane i čvrsto ga pritisnite na donju i gornju površinu okruglog kalupa za tart od 8 inča.
Korak 2: Započnite pripremu nadjeva od kreme.
U tavi srednje veličine umutite dva jaja i umiješajte 125 grama (1/2 šalice) šećera. Nakon toga dodajte 500 mililitara (2 šalice) mlijeka, zajedno s 80 grama (1/3 šalice) krem sira i sok iscijeđen iz jednog limuna.
Polako dodajte 60 g (1/2 šalice) kukuruznog škroba u smjesu. Neprestano miješajte dok kuhate na srednjoj vatri dok se smjesa ne zgusne i dobije glatku konzistenciju.
Kako biste izradili tart, maknite ga s vatre.
Kremasti nadjev ulijte u prethodno pripremljenu koru za tart. Upotrijebite lopaticu kako biste osigurali postizanje glatke površine na vrhu.
4. Aktivno sudjelujte u procesu pečenja:
Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC (360ºF) i ostavite da se peče otprilike 35 minuta. Pažljivo pratite koru kako biste osigurali da dobije ugodnu zlatnosmeđu nijansu, a istovremeno provjerite je li se nadjev stvrdnuo. Kad postignete željeni rezultat, izvadite posudu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
U nevjerojatno kratkom razdoblju, Samuel Coleridge-Taylor postigao je istaknuti status na dva kontinenta, rijetko postignuće kojim se može pohvaliti samo nekoliko odabranih pojedinaca.
Nakon što se kolač ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu i poboljšati njegovu prezentaciju ukrašavanjem kriškama limuna.
6. Ponudite podršku ili izvršite odgovornost:
Predložite tart u narezanim dijelovima i uživajte u njemu kao divnom desertu. Kušajte u torti od sira uz slasnu kremu od limuna!
