Ukoliko imate problema sa varenjem sačuvajte vodu nakon kuvanja krompira: Ova tečnost ima blagotvorna deljstvo i koristi se na poseban način

Sve više otkrivamo da kada je povrće u pitanju ništa se ne baca, pa tako je velika greška kada vodu od kuvanog krompira prospemo u sudoperu za nekoliko sekundi, čim krompir izvadimo iz šerpe. Ta bela, blago mutna tečnost ipak nije sasvim obična voda – deo skroba i drugih rastvorljivih materija iz krompira tokom kuvanja prelazi u nju. Zato je neki ne bacaju, već je koriste na nekoliko zanimljivih načina.

Važno je, međutim, napraviti razliku između krompira i vode u kojoj se kuvao. Krompir je mnogo bogatiji hranljivim materijama od tečnosti koja ostane u šerpi, pa krompirova voda ne treba da se predstavlja kao zamena za samu namirnicu.

Ako želite da je sačuvate, najjednostavnije je da je nakon kuvanja procedite i ostavite da se ohladi. Može se koristiti u maloj količini kao dodatak jelima ili za pripremu testa.

Ako je krompir kuvan sa mnogo soli, začinima, masnoćom ili drugim dodacima, nema posebnog razloga da tu vodu čuvate za piće. Za bilo kakvu upotrebu važi isto pravilo kao i za drugu kuvanu hranu – ne ostavljajte je dugo na sobnoj temperaturi.

Krompirova voda ima mnogo praktičniju i manje spornu namenu – može da se iskoristi za testo.

Ohlađena voda od kuvanja krompira može da zameni deo vode u receptu za hleb, pogačice ili druga testa. Skrob iz nje može doprineti teksturi testa, pa je šteta automatski je prosuti ako već pripremate nešto od brašna.

Zato sledeći put kada kuvate krompir, ne morate odmah da prosipate svu vodu. Ako je čista i bez mnogo soli i dodataka, možete je sačuvati i iskoristiti u kuhinji. Nije čudesni lek, ali nije ni potpuno bezvredna tečnost koju morate odmah da bacite.

Krompirova voda je blaga, skrobna tečnost koja može biti laka za stomak kada se koristi u maloj količini. Skrob iz krompira tokom kuvanja prelazi delom u vodu, pa ona dobija svoju karakterističnu mutnu i blago gustu teksturu.

Upravo zbog skroba, ova tečnost se tradicionalno koristi kao jednostavan kućni savet za varenje. Jedna kašika je mala količina, pa se ne pije kao napitak, već se koristi kao dodatak ishrani. Njen smisao nije u tome da „očisti“ creva preko noći, već da iskoristi ono što je prirodno prešlo iz krompira u vodu.

Ako želite da iskoristite i ono što ostaje u šerpi, voda od kuvanog krompira može se dodati jelima ili testu. Tako se ništa nepotrebno ne baca, a skrob koji je prešao u vodu dobija svoju praktičnu namenu.

Stil / Krstarica

Ako je voda dugo stajala na sobnoj temperaturi, promenila miris ili izgled, nemojte je koristiti. Isto važi ako je puna soli, masnoće ili začina koji nisu namenjeni tome da se kasnije koriste.

Kod osetljivog stomaka ne treba uvoditi nikakav kućni trik samo zato što je popularan. Ako imate stalne bolove, nadimanje, proliv, zatvor ili druge tegobe, uzrok treba tražiti sa lekarom, a ne u krompirovoj vodi.