Volite li spoj čokolade, karamele i oraha – Onda uživajte u ovoj roladi

Ova torta s bogatim biskvitom od oraha, kremastim pudingom i slatkim grilijažom zasigurno će vas oduševiti svojim teksturama i ukusima. Kremasti slojevi u kombinaciji s hrskavim grilijašem i sočnim biskvitom stvaraju pravi raj za ljubitelje slatkiša. 

Savršeno je izbalansirana između slatkoće, kiselkastog pudinga i karamelizovanih oraha, a njezina dekoracija s grilijažom i fondantom čini je vizualno privlačnom. Pripremite se za jedinstven okus koji će osvojiti sve oko vas! 

Sastojci za biskvit: 

7 bjelanjaka 

80g šećera 

80g mljevenih oraha 

30g oštrog brašna 

1 Dr. Oetker praška za pecivo 

100g šećera 

100g oraha 

3 dl mlijeka 

7 žumanjaka 

50g šećera 

1 Dr. Oetker puding od vanilije 

200g maslaca
grilijaš (odvojiti 2 – 3 žlice za ukrašavanje) 

2 žlice mlijeka za grilijaž kremu 

120g čokolade za kuhanje 

Sastojci za ukrašavanje:
grilijaž
Dr. Oetker fondant icing 

Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer. Dodati ostale sastojke te smjesu uliti u pekač veličine 30 cm x 35 cm (masni papir premazati uljem) i peći u pećici zagrijanoj na 180 ℃ oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice te uviti roladu. Ohladiti. 

Grilijaž
Šećer otapati na laganoj vatri te dodati orahe. Smjesu ohladiti i samljeti (ne presitno). 

Krema
Navedene sastojke umutiti mikserom i kuhati nekoliko minuta, ohladiti. Umiješati već umućeni maslac te kremu podijeliti na dva dijela. Jednom dijelu dodati otopljenu čokoladu, a drugom dijelu grilijaž i 2 žlice mlijeka. 

 

Biskvit premazati grilijaž kremom te staviti u zamrzivač na 15 minuta, potom premazati čokoladnom kremom (ostaviti nekoliko žlica za premazivanje rolade). Uviti roladu, premazati kremom i ukasiti griliažom i listićima.

ig: od slatkog sladje