Leo Bokerija, jedan od najpoznatijih ruskih kardiohirurga, iznio je stavove koji potpuno ruše ustaljena pravila o zdravoj ishrani, naročito kada je riječ o doručku.
Profesor i akademik Ruske akademije nauka i Ruske akademije medicinskih nauka ima potpuno drugačiji pogled na ovu temu.
“Ona izreka: Doručak pojedi sam – potpuna je besmislica. Kada se probudite, organizam tek počinje da se prilagođava na aktivno stanje, a vi sjedate za sto i pojedete tanjir pun mesa, korpu hljeba i sve to zalijete nekim napitkom. Krenete na posao s prepunim stomakom – osjećate se teško i usporeno”, objašnjava dr. Bokerija.
Dodaje da je kroz saradnju s Amerikancima primijetio da mnogi veliki hirurzi ujutro popiju samo šoljicu kafe, a prvi konkretan obrok imaju tek oko podne – često u vidu sendviča, što im predstavlja ručak. Večeraju normalno, a veče uglavnom provode opuštajući se – uz plivanje, čitanje ili šetnju.
Zbog toga Bokerija kaže: “Doručak dajte neprijatelju”.
Preporučuje da se ruča oko podne, a večera treba biti lagana i ne prekasno uvečer. Nakon večere savjetuje laganu šetnju ili vježbanje. Po njegovom mišljenju, ljudi koji žive na taj način – žive duže i zdravije.
Ovu tvrdnju potvrdilo je i istraživanje profesora Davida Levitskog sa Univerziteta Cornell. On je zaključio da ljudi koji preskaču doručak nakon nekoliko sedmica primijete značajan gubitak kilograma.
Levitski je sproveo eksperiment u kojem je jedna grupa redovno doručkovala, dok druga nije. Ustanovljeno je da su oni koji nisu doručkovali dnevno unosili oko 408 kalorija manje nego oni koji jesu.
