Mekani i brzi mafini s jabukom i cimetom – sočni, aromatični i bez mliječnih proizvoda, savršeni za doručak ili užinu.
**Vrijeme pripreme i pečenja:**
* Priprema: 10 min
* Pečenje: 20–25 min na 180 °C
* Ukupno: ~35 min
**Sastojci:**
* 2 jaja
* 110 g šećera (½ šolje)
* 60 ml ulja (¼ šolje)
* 160 g brašna (1¼ šolje)
* 8 g praška za pecivo (¾ kašike)
* cimet po ukusu
* 2 jabuke
* sok od 1 limuna
* šećer u prahu za posipanje
**Priprema:**
1. Zagrijte rernu na 180 °C i pripremite pleh za mafine s papirnim korpicama ili lagano nauljite.
2. Jabuke ogulite, očistite od koštica i narežite na male kockice. Prelijte limunovim sokom da ne potamne.
3. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i lagano sjedinite.
4. Prosijajte brašno s praškom za pecivo i cimetom, pa ga pažljivo umiješajte u tečnu smjesu.
5. Dodajte jabuke i nježno promiješajte da se ravnomjerno rasporede.
6. Smjesu rasporedite u pripremljene kalupe za mafine, puneći do 2/3 visine.
7. Pecite 20–25 minuta dok čačkalica ubačena u sredinu ne izađe čista.
8. Ohladite mafine na rešetki i po želji pospite šećerom u prahu prije serviranja.
izvor: hapadltd.com
