**Pita sa jabukama i bezeom**
**Tijesto:**
4 žumanca
10 kašika šećera
10 kašika ulja
12 kašika mlijeka
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
**Nadjev:**
1 kg jabuka
šećer po ukusu
**Bezea:**
4 bjelanca
8 kašika šećera
**Priprema:**
Tijesto: Žumanca se miksaju sa šećerom dok ne postanu pjenasta, zatim se dodaje ulje u tankom mlazu, kao kod majoneze. Dodaje se mlijeko (po kašika) naizmjenično sa brašnom u koje je umešan prašak za pecivo.
Tijesto se stavlja u podmazan i pobrašnjen pleh (može i papir za pečenje) i peče 15–20 minuta na laganoj vatri; treba da se ispeče samo do pola.
Nadjev: Oguljene i naribane jabuke se prže sa šećerom po ukusu dok ne ispari sok, zatim se ostave da se ohlade.
Nakon što se tijesto ispeče do pola, preko njega se stavlja pripremljeni nadjev od jabuka.
Bezea: Bjelanca od 4 jaja korištena za tijesto se mute u čvrst snijeg sa 8 kašika šećera, zatim se prelijú preko jabuka i pleh se vraća u pećnicu dok bezea ne dobije zlatnu boju.
Pita se reže nakon hlađenja.
bucataras.ro
