Koliko puta ste se našli ispred šporeta, umorni i u žurbi, željni prve jutarnje kafe, pa ste jednostavno ponovo uključili kuhalo s vodom koja je već jednom proključala? Iako to djeluje kao najbrže i najpraktičnije rješenje, ova navika zapravo može imati negativne posljedice po zdravlje. Voda koja je jednom prokuhana nije ista kao svježa, a njeno ponovno zagrijavanje može dovesti do promjena koje nisu nimalo bezazlene.
Kada voda prvi put proključa, visoka temperatura uništava bakterije i čini je sigurnijom za upotrebu. Međutim, problem nastaje kada se ista voda ponovo zagrijava. Tokom ponovnog ključanja dolazi do isparavanja, a samim tim i do povećanja koncentracije određenih supstanci koje se prirodno nalaze u vodi. Umjesto da ostane čista i osvježavajuća, ona postaje gušća i opterećena elementima koje organizam teže podnosi.
U takvoj vodi mogu se povećati količine arsena, nitrata i drugih spojeva koji u većim koncentracijama nisu bezopasni. Arsen se povezuje s ozbiljnim zdravstvenim problemima, nitrati se pod utjecajem toplote mogu pretvoriti u štetne spojeve, dok prekomjerna količina fluora može negativno djelovati na nervni sistem. Osim toga, minerali koji su inače korisni, pri ponovnom zagrijavanju mogu se taložiti i doprinijeti stvaranju kamenca, pa čak i bubrežnih kamenaca.
Zbog svega toga, stručnjaci savjetuju jednostavno rješenje – svaki put kada pripremate kafu ili čaj, koristite svježu vodu. Na taj način ne samo da čuvate zdravlje, već dobijate i bolji, puniji okus napitka. Ova mala promjena u svakodnevnoj rutini može imati veliki značaj, a vaša kafa će biti ukusnija i sigurnija za konzumaciju.
