**KESTENI U TAVI – MEKANI, MIRISNI I NEODOLJIVO UKUSNI!**
Kesteni su prava jesenska poslastica koja donosi osjećaj topline i udobnosti, posebno kada se pripreme savršeno u tavi. Ovaj jednostavan recept pokazat će vam kako da napravite mekane i ukusne kestene idealne za grickanje uz film, šolju čaja ili kao aromatičan prilog uz jela.
**Zašto će svi voljeti ovaj recept**
Ovi kesteni iz tave pripremaju se vrlo lako i brzo, a rezultat su mekani, mirisni plodovi s blagim puterastim ukusom. Malo soli dodatno naglašava njihovu prirodnu slatkoću, pa su savršeni i kao užina i kao topli dodatak obroku.
**Šta su kesteni?**
Kesteni su posebna vrsta orašastih plodova poznata po svom slatkastom, zemljanom ukusu i mekanoj, brašnastoj teksturi. Za razliku od drugih orašastih plodova, imaju manje masnoće, a više skroba. Uživaju se stoljećima, posebno u jesen i zimu, najčešće pečeni, kuvani ili prženi.
**Savjeti za savršene kestene**
* **Zasječite ih pravilno:** Svakom kestenu na ravnoj strani zarežite „X“. To omogućava ravnomjerno kuhanje i lakše guljenje.
* **Koristite svježe kestene:** Svježi kesteni brže se kuvaju i imaju bolji ukus.
* **Ne preskačite namakanje:** Namakanje u vodi 30 minuta prije kuhanja čini ih mekšima i sprečava isušivanje.
**Često postavljana pitanja**
**Mogu li koristiti zamrznute kestene?**
Da, ali ih prije kuhanja potpuno odmrznite.
**Koliko dugo se kesteni kuvaju?**
Prvih 10 minuta poklopljeni, a zatim dok voda ne ispari – ukupno oko 20 minuta.
**Mogu li dodati začine?**
Naravno! Možete dodati cimet, muškatni oraščić ili čak malo kajenskog bibera za poseban šmek.
**Kako čuvati**
Ohlađene kuvane kestene čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Prije posluživanja ih kratko zagrijte u tavi.
**Kako zamrznuti**
Potpuno ohlađene kestene stavite u hermetičku posudu ili vrećicu i zamrznite do 2 mjeseca. Kada poželite, odmrznite ih preko noći u frižideru i lagano podgrijte.
**Sastojci**
500 g kestena
180 ml vode (¾ šolje) + 120 ml vode (½ šolje)
15 g putera (1 kašika)
so po ukusu
**Priprema kestena u tavi**
**1. korak:**
Oštrim nožem pažljivo zarežite „X“ na ravnoj strani svakog kestena. To će pomoći da se ravnomjerno skuhaju i lakše ogule.
**2. korak:**
Stavite zasječene kestene u zdjelu i prelijte s 180 ml vode. Ostavite ih da odstoje 30 minuta.
**3. korak:**
Prebacite natopljene kestene u tavu i dodajte preostalih 120 ml vode. Poklopite i kuvajte 10 minuta.
**4. korak:**
Nakon 10 minuta provjerite tavu – ako je potrebno, dodajte još malo vode i nastavite kuhati dok voda potpuno ne ispari.
**5. korak:**
Kad voda ispari, dodajte puter i prstohvat soli. Miješajte dok se kesteni ne oblože mirisnim puterom.
**6. korak:**
Sklonite s vatre i poslužite tople kestene – savršene za jesensko uživanje!
**Izvor:** cookist.com
