Osim što je uspešna pozorišna i televizijska glumica, Bojana Stefanović je talentovana umetnica u kuhinji.
O veštini i snalaženju za šporetom, jasno svedoči njen Fat mama food blog i Instagram profil, koji je glumica pokrenula 2016. godine.
Kao majka i supruga, Bojana vrlo dobro poznaje koliko su to zahtevne uloge. Često mnogo zahtevije od onih pozorišnih ili filmskih uloga.
Tokom toplih dana često nam nedostaje inspiracija za pripremu poslastica. U pomoć smo pozvali Bojanu i prisetili se fantastičnog recepta za
Letnji tart sa voćem
koji je više nego inspirativna, ukusna i prelepa poslastica. Srednje zahtevan za pripremu, letnji tart sa voćem će vam prijati na prvi zalogaj.
Hrskava puterasta podloga, bogat sloj poslastičarskog krema i značajna količina svežeg voća, dovoljna su preporuka da već prvom prilikom pripremite Bojanin omiljeni kolač – letnji tart sa voćem.
ZA PODLOGU OD TESTA
- 250 g brašna
- 100 g putera
- 100 g prah šećera
- prstohvat soli
- 1 žumance
- ektrakt vanile po ukusu
ZA POSLASTIČARSKI KREM
- 1 l punomasnog mleka
- 6 žumanaca
- 400 g šećera
- 120 g gustina ili
mešavine gustina i brašna - 1 kašika ekstrakta vanile
- 100 g putera
- bela čokolade po ukusu
- kajsije, maline, ribizle
ZA PODLOGU OD TESTA
Pomešajte varjačom omekšali puter sobne temeprature i šećer, dok se ne sjedine.
Dodajte žumanca i ekstrakt vanile, pa opet promešajte.
Dodajte prosejano brašno i so. Nastavite mešanje varjačom dok je moguće. Kada smesa postane preteška za mešanje, umesite testo rukama.
Formirajte testo u loptu, spljoštite dlanovima da dobije oblik diska, pa uvijte u providnu foliju.
Ostavite pripremljeno testo u frižideru, 24 do 36 sati.
Nakon toga, izvadite testo iz frižidera, rastanjite u kružni oblik nešto veći od pleha za tart (26 do 28 cm).
Prebacite testo u pleh, dobro utisnite na dno i uz ivice pleha.
Isecite višak testa, a dno izbockajte viljuškom.
Pecite u ugrejanoj pećnici, na 160ºC 15-tak minuta tj. dok ne dobije zlatno žutu boju.
ZA POSLASTIČARSKI KREM
Ugrejte mleko sa polovinom šećera na umerenoj temperaturi.
Umutite žumanca sa ostatkom šećera, pa dodajte gustin.
Ulijte 1/3 mlakog mleka u smesu sa jajima, pa vratite u šerpu sa mlekom i sačekajte da provri. Uz neprestano mešanje.
Kuvajte još minut-dva od momenta kada provri, pa dodajte ekstrakt vanile.
Promešajte još jednom, skonite sa vatre i sačekajte da se prohladi.
Dodajte iseckanu belu čokoladu u prohlađenu smesu, pa mešajte dok se potpuno ne istopi.
U hladnu masu dodajte prethodno umućen puter.
Ohlađenu podlogu ravnomerno napunite kremom. Dodajte voće i ukrasite po želji.
Daske koje život znače jesu Bojanina velika ljubav ali je kuvarstvo, takođe, blisko njenom srcu.
Sa koliko ljubavi i strpljenja priprema jela za svoje ukućane i prijatelje, možete se uveriti ovde.
