Iako je nekada bila namirnica skromnih, palenta je danas dio moderne gastronomije. Dobija se iz kukuruznog brašna pa spada u niskokalorična jela, a bogata je nutrijentima.
Slatka palenta za doručak
Sastojci:
- šolja palente
- 2 kašike bademovog mlijeka
- malo ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 2 kašike meda
- 1/3 šolje sjeckanih sušenih smokvi
- 2 kašike indijskih oraščića, prepečenih na suhoj tavi
Priprema:
Torta s pistacijama i narančom
Sastojci:
- 200 g palente
- 200 g pistacija (100 sjeckanih, 100 izmiksanih)
- naranča
- 4 jaja
- 100 g meda
- 30 g kokosovog ulja
- čašica grčkog jogurta
naranča i 2 kašike meda za preljev
Priprema:
Uključite rernu na 180 stepeni, a okrugli kalup obložite papirom. Palentu izmiješajte sa 70 g pistacija i naribanom koricom naranče. U drugoj zdjeli sjedinite jaja, med, jogurt i kokosovo ulje i sok naranče. Izmiješajte suhe i mokre sastojke, sipajte u kalup pa pecite 30 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu ocijedite još jednu naranču i izmiješajte j s medom. Preliti preko torte i posipati s ostatkom pistacija i koricom naranče.
Ideja za savršenu poslasticu: Palenta u slatkoj varijanti
