Šljive su odlične za zimnicu jer se mogu sačuvati na više načina, ali su najbrža dva – sušenjem i zamrzavanjem, kako su to nekada radile naše nane.
Šljive možete sačuvati na više jednostavnih načina kako biste i tokom zime uživali u njihovom ukusu. U nastavku otkrivamo najefikasnije načine za čuvanje šljiva, kao i trikove koji garantuju uspeh!
Sušenje šljiva
Šljive se operu, očiste od koštica i suše na suncu, na krpi ili plehu, razdvojene jedna od druge. Ako nemate terasu ili dvorište možete to da uradite i u rerni. Šljive se poredaju na pleh obložen papirom za pečenje i suše u rerni zagrijanoj na 40-50 stepeni nekoliko sati. Tokom sušenja, važno je povremeno okretati šljive, kako bi se ravnomjerno osušile.
Prije skladištenja, osušene šljive se stavljaju u tegle i tresu kako bi se provjerila eventualna vlaga (kondenzacija na tegli ukazuje na nedovoljnu suvoću). Zatim suhe šljive čuvati u zatvorenim teglama ili zamrzivaču, prenosi Najžena.
Zamrzavanje šljiva
Šljive se operu, očiste od koštica i po potrebi iseckaju. Zatim se šljive poredaju u kese ili posude za zamrzavanje i stave u zamrzivač. Ovakve šljive će biti sočne kada se odlede.
