Ludo tijesto je univerzalni recept koji vam omogućava pripremu i slatkih i slanih delicija.
Ova jednostavna smjesa, napravljena od osnovnih sastojaka poput brašna, kvasca, mlijeka i jogurta, izuzetno je fleksibilna i može se koristiti za peciva, kiflice, pogače, pa čak i slatka peciva. Bilo da se odlučite za slatke varijante s marmeladom i čokoladom ili slane sira, šunke i začina, ludo tijesto uvijek pruža mekano i ukusno pecivo koje će zadovoljiti svačiji ukus.
SASTOJCI: 1 kg glatkog brašna 1 prašak za pecivo 400 ml mlijeka 1 svježi kvasac (40 g) 3 žličice šećera 2 jaja 250 ml jogurta 2 žličice soli
LUDO TIJESTO PRIPREMA: 1. U posudi pomiješajte mlako mlijeko sa šećerom i izmrvljenim kvascem. 2. Brašno stavite u veću zdjelu, dodajte prašak za pecivo i pomiješajte. 3. U sredini napravite udubinu. 4. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac (nije potrebno da predhodno odradi), jaja, jogurt i sol. 5. Sastojke dobro izradite mikserom sa spiralnim nastavcma.
6. Unutrašnji dio veće vrećice pouljite. 7. Tijesto prebacite u vrećicu. 8. Istisnite zrak, ručke zavtite i krajeve zavežite. 9. Tijesto s vrećicom prebacite u zdjelu. 10. Stavite ga u frižider. Tijesto će se tamo dizati. 11. Možete ga koristiti 7 dana, po potrebi.
12. Višak tijesta svaki puta spremite na isti način. Ispustite zrak, zavrnite vrećicu i kraj zavežite, zatim vratite u frižider. 13. Kada vadite tijesto pouljite špahtlu da se ne ljepi. 14. Prije korištenja tijesto nije potrebno premijesiti. 15. Ludo tijesto možete koristiti za slane i slatke varijante, evo predložit ću vam nekoliko ideja.
