Palenta je jedan od najzdravijih izbora za doručak – lagana je, zasitna i daje dovoljno energije za ostatak dana. Nekad je bila neizostavan dio ishrane, no danas je pomalo zapostavljena, iako itekako zaslužuje mjesto na našem jelovniku.
Priprema se od kukuruznog griza i ne sadrži gluten, što je čini odličnim izborom za osobe s intolerancijom na gluten. Osim toga, bogata je mineralima poput fosfora, magnezija, cinka, kalija, bakra i selena, koji su ključni za pravilno funkcioniranje organizma. Ima malo kalorija, pa je pogodna i za one koji žele smršaviti, a uz to pomaže ubrzanju metabolizma i čišćenju crijeva.
Jedna od njenih najvećih prednosti je jednostavna i brza priprema. Za jednu porciju zakuhajte 2 dl vode sa solju i malo masnoće, sklonite s vatre, dodajte dvije i pol žlice palente i miješajte na laganoj vatri 2-3 minute. Po želji, možete je obogatiti sirom, kajmakom, lanenim sjemenkama, sjemenkama suncokreta, ajvarom ili toplim mlijekom.
Zbog svih svojih nutritivnih prednosti, palentu bi trebalo konzumirati barem jednom tjedno. Ne samo da je zdravija od pekarskih proizvoda, već pruža dugotrajan osjećaj sitosti bez težine u želucu.
Savjet: Prilikom miješanja koristite drvenu žlicu kako biste izbjegli oksidaciju do koje može doći pri upotrebi metalne žlice.
