- Potrebni sastojci za pripremu: 100 grama riže. Jedan luk. Treba koristiti dva češnja češnjaka. Preporučljivo je dodati 1-2 žlice slanine nasjeckane na sitne komadiće. Potrebno je oko pola kilograma kiselog kupusa, što odgovara jednoj glavici. Za najbolji učinak preporučuje se mješavina mljevenog mesa od 500 grama, po mogućnosti s područja vrata. Potrebne su i dvije žlice sitno nasjeckanog peršinovog lišća. Sve što je potrebno je samotno jaje. Malo soli i papra bit će dovoljno. Potrebna je samo jedna žlica suhih začina. Potreban je i samo prstohvat paprike.
Recept navodi upotrebu jednog lovorovog lista. Ako volite svinjetinu, dostupni su ukusni izbori kao što su slane kobasice ili suha rebarca. Trebat će vam jedna žlica paprike. Za koncentrat rajčice savjetuje se 2 žlice. Treba raspršiti ograničenu količinu ulja. Sarma je klasično jelo Balkana i raznih istočnoeuropskih naroda, a sastoji se od kiselog kupusa ili listova vinove loze punjenih mljevenim mesom, rižom i začinima. Obično se sarma lagano krčka na laganoj vatri dulje vrijeme, što rezultira dubokim okusom. U ovom se jelu obično uživa tijekom praznika i obiteljskih okupljanja, a njegovi se recepti i načini pripreme razlikuju ovisno o regiji i tradiciji. Zbog izdašnosti i hranjivosti sarma je posebno popularna kao zimski obrok.
Potrebna je zdjela znatne veličine. Uključite jedan češanj češnjaka i žličicu crvene paprike. Više detalja slijedi nakon objave. Koju metodu slavni kuhar koristi za pripremu ovog jela? Počnite kuhati rižu dok ne dođe do polovice, zatim na malo ulja prodinstajte luk. Kad luk poprimi zlatnosmeđu boju, dodajte češnjak nasjeckan na kockice. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso s peršinom, rižom, jajima, soli, paprom, suhim začinima i malo kajenskog papra. Nakon dobrog miješanja svih sastojaka, dodajte prženi luk i pobrinite se da se sve ujednači.
Za kiseli kupus, započnite s odvajanjem listova i ispiranjem kako biste uklonili sve žilave komadiće. Zatim dio kupusa narežite na tanke trakice koje podsjećaju na rezance. Uzmite listove kelja i napunite ih smjesom od mesa pa zarolajte. Ponavljajte ovo dok ne potrošite svo meso. Počnite tako da u tavu stavite polovicu nasjeckanog kupusa, a zatim salmu. Pripazite da sarme budu dobro zapakirane. Na gornji sloj dodajte list lovora i stavite suha svinjska rebra ili kobasicu.
Zatim na vrh poslažite preostali nasjeckani kupus i pospite paprikom i koncentratom soka od rajčice. Na kraju ulijte dovoljno vode da u potpunosti potopi sve sastojke. Da biste savršeno pripremili salmu, kuhajte je dva do tri sata uz povremeno dolijevanje vode. Nakon što salma postigne željeni stupanj pečenja, počnite raditi umak tako što ćete na malo ulja pirjati luk, češnjak i crvenu papriku. Sve sastojke dobro sjediniti i umiješati u tekućinu u kojoj se kuha salma. Umak lagano pokapajte preko salme i ostavite da kratko prokuha prije nego jelo poslužite za uživanje.
Na samom kraju, napišite nam vaša mišljenja o našem današnjem receptu, i da li vam se sviđa. Da li vi isto ovako pravite, ili imate neki svoj poseban način pripreme sarme? Pišite nam sve u komentarima,…..
