Njihov rad uključuje otkrivanje opasnosti poput salmonele i E. coli, a oni provode detaljnu obuku kako bi prepoznali problematične proizvode. U Sjedinjenim Američkim Državama inspektori hrane pomažu lokacijama da slijede stroge smjernice koje je Uprava za hranu i lijekove postavila da bi osigurala da hrana zadovoljava standarde kvalitete.
Prema njihovim preporukama, postoje određene namirnice koje bi trebalo izbjegavati pri sljedećoj kupovini. Za Mirror su izdvojili nekoliko proizvoda koji bi mogli predstavljati opasnost.
Nepasterizirano mlijeko: Sirovo mlijeko, koje nije prošlo proces pasterizacije, predstavlja značajan rizik jer ne uništava patogene bakterije. Takvo mlijeko može biti izvor bakterija poput salmonele, E. coli i listerije, što ga čini nesigurnim za konzumaciju.
Iako je dostupno u nekim državama, stručnjaci savjetuju izbjegavanje ovog proizvoda, jer ne postoji način da se vizualno ili mirisno utvrdi je li kontaminirano.
Sirove klice: Klice, poput onih od lucerne ili rotkvica, mogu biti izvor patogenih bakterija, jer se sjeme ne može uvijek adekvatno dezinfikovati. Iako postoji sigurnih proizvođača koji pažljivo prate higijenske standarde, mnogi stručnjaci savjetuju oprez, jer rizik od kontaminacije može biti prisutan, iako nije velik.
Narezano voće i povrće: Prethodno narezani proizvodi, poput dinje ili drugih voćnih i povrtnih salata, imaju povećan rizik od bakterijske kontaminacije. Kora voća može poslužiti kao domaćin za bakterije, koje se mogu prenijeti na unutarnji dio ploda.
Ako morate kupiti narezano voće, važno je paziti na higijenske uvjete u trgovinama i izbjegavati proizvode koji izgledaju neuredno ili su bili izloženi na pultovima duže nego što je preporučeno.
Samopolsuživanje: Hrana na toplim bifeima može biti rizična ako se ne održava na ispravnim temperaturama. Idealna temperatura za održavanje hrane je iznad 57°C ili ispod 5°C za hladne proizvode.
Ako postoji sumnja u ispravnost sistema grijanja, najbolje je izbjegavati ovu vrstu hrane, dok je konzumacija sigurna ako je hrana održavana na odgovarajućoj temperaturi.
Stručnjaci također savjetuju da se obrati pažnja na higijenske uvjete u trgovinama i kada se hrana dopunjava, jer proizvodi koji su duže stajali mogu nositi veći rizik.
Za sigurno konzumiranje hrane važno je slijediti ove smjernice i odabrati proizvode koji su prošli odgovarajuću kontrolu i spremljeni na adekvatan način.
