Ako tražite tortu koja će ostaviti utisak na svakog gosta, na pravom ste mestu. Čoko nugat torta je velika i raskošna torta savršen je izbor za rođendane, slave, krštenja, venčanja i sve druge svečane prilike. Spoj bogatog ukusa nugata, lešnika i čokolade daje joj neodoljivu punoću, dok kremasta tekstura i sočne kore čine da svaki zalogaj bude pravo uživanje. Izdašna je, prelepo izgleda na preseku i jedna je od onih torti koje nestanu sa stola mnogo brže nego što ste očekivali.
Sastojci:
Kore – za jednu:
- 10 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100g mlevenog lešnika
- 2 kašike brašna
- 5 g praška za pecivo
Fil I
Deo I:
- 600 ml mleka + 150 ml mleka
- 80g pudinga sa ukusom čokolade
- 5 kašika šećera
- 100g crne čokolade
Deo II:
- 20 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 200 g crne čokolade
- 250 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
Fil II:
- 200g šlaga u prahu
- 300 ml mleka ili vode
- 180 g kisele pavlake
- 200g belog nugat krema
- 100 – 200 g mlevenog ili blendiranog lešnika
- 100 g rendane ili blendirane čokolade
Priprema:
Za koru, pošto ćemo peći 2 i seći ih – umutiti 10 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrstu penu, pa dodati lešnik, brašno i prašak za pecivo i spatulom ili varjačom sjediniti.
U obložen plah od rerne 42 x 32 cm staviti papir za pečenje i sipati smesu za celu koru, pa poravnati.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta.
Ponoviti postupak još jednom.
Ohladjene kore preseći na pola, da se dobiju 4.
600 ml mleka staviti na vatru da provri.
Posebno pomešati puding, šećer i 150 ml mleka, pa kada mleko provri preliti preko smese sa pudingom i izmešati.
Oprati šerpu od mleka, pa sipeti smesu sa pudingom i na vatri skuvati puding, dodati čokoladu pa mešati dok se ne otopi. Odgore staviti foliju, direktno na puding i ostaviti da se ohladi. Može mlak i malo u frižider.
Posebno žumanca u manjoj šerpi umutiti sa šećerom, mutiti dok ne posvetle i ne udvostruče se.
Staviti na veću šerpu sa vodom i od moment akada voda provri kuvati 12 minuta, pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Vreme kuvanja je 20 minuta, možda malo i duže.
Bolje je malo duže kako fil ne bi posle bio redak.
Ostaviti da se hladi uz povremeno mešanje.
Umutiti maslac sa šećerom u prahu, pa dodati krem od žumanaca, umutiti pa dodati umućeni puding i sve mutiti zajedno.
AKo je puding tvrdji umutite ga, dodajte mu malo krema, opet umutite i onda dodajte sve u krem od žumanaca.
Nemoj predugo da mutite, jer onda ceo fil otpušta.
Posebno umutite šlag sa mlekom ili hladnom vodom, pa dodajte lešnik, čokoladu i bugat krem, pa sve opet zajedno umutite.
Filovanje – kora – tamni fil – svetli fil i tako do kraja. Fila ima sasvim dovoljno i za 6 kora, pa nemojte štedeti.
Dobro ohladite pa dekorišite.
Prijatno i uživajte!
The post Čoko nugat torta appeared first on Domaći Recepti.
