Ova jednostavna voda sa ukusom, koju su navodno još Asteci otkrili, osvežava telo i duh, a ujedno hidrira bolje od bilo kog kupovnog soka. Voda sa krastavcem, poznata kao agua de pepino, trenutno je apsolutni hit, i to s dobrim razlogom.
Šta je zapravo agua fresca?
Reč je o meksičkom “penicilinu” protiv žege -. jednostavnom napitku koji se pravi od voća po izboru, hladne vode i malo zaslađivača. Po želji, recept možete obogatiti začinima, jestivim cvećem, povrćem, pa čak i kapljicom alkohola poput ruma ili votke.
Osnovna ideja je da piće bude lagano, osvežavajuće i savršeno za gašenje žeđi, pa se često dodaju listići nane i sok limete radi dodatne svežine.
Zašto baš krastavac?
Krastavci su pravi letnji saveznik zdravlja – puni su kalijuma, koji pomaže u snižavanju visokog krvnog pritiska i štiti srce i krvne sudove. Sadrže i prirodne antiinflamatorne supstance poput flavonoida, lignana i triterpena, koji pomažu u ublažavanju glavobolje i poboljšavaju varenje.
Zahvaljujući visokom udelu vode, odlično hidriraju organizam, pa su idealan sastojak svakog laganog obroka ili napitka tokom leta, prenosi “Pun Kufer”.
Recept za agua fresku od krastavca
Sastojci:
2 velika krastavca (oguljena i isečena na komade)
1,5 dl soka od limuna ili limete
1 kašika šećera, meda ili agavinog sirupa (po ukusu)
5–6 šolja hladne vode
Kockice leda
Po želji:
Kriške krastavca i limuna za dekoraciju
Sveži listići nane
Prstohvat soli za pojačavanje ukusa
Priprema:
U blender ubacite naseckani krastavac, sok od limuna i šećer, pa dodajte dovoljno vode da sve prekrije. Miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Smesu procedite kroz gusto sito ili gazu u veliki bokal – pulpu bacite.
Dodajte ostatak vode i kockice leda, pa sve dobro promešajte. Po potrebi dodajte još limuna, zaslađivača ili malo soli, kako biste prilagodili ukus.
Dekorišite kriškama krastavca i listićima nane. Poslužite ohlađeno.
Napomena:
Agua fresca je najbolja kada se pije isti dan, ali može da stoji u frižideru do 2–3 dana. Idealna je kao zdravija zamena za sokove, savršen dodatak letnjim ručkovima ili osveženje tokom dana provedenog napolju.
izvor ona.rs
