Čupavci u sosu su savršen spoj mekanog, sočnog testa i bogatog, čokoladnog prelivnog sosa koji se topi u ustima.
Ovaj recept je idealan za sve koji žele da uživaju u klasičnom desertu sa twistom. Kremasti sos sa čokoladom i kondenzovanim mlekom savršeno se slaže sa mekanim čupavcima, a kokosovo brašno dodaje posebnu aromu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. Priprema ovog deserta je jednostavna, a rezultat je fantastičan. Savršen je za sve prilike – od običnih popodneva do proslava i svečanih trenutaka!
Testo:
3 jaja
100g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
prstohvat soli
100ml ulja
100ml mleka
190g brašna
1 puna kašičica praška za pecivo
Umak/sos/preliv:
300ml mleka
100g crne čokolade
200ml zaslađenog kondenzovanog mleka
100g kokosovog brašna ili više po potrebi
Priprema:
1. Mikserom penasto umutim jaja, so, šećer i vanilin. To mutim stvarno dok smesa ne postane svetla i udvostruči se. Zatim dodam mleko i ulje i kratko umutim.
2. Kroz sito dodam brašno i prašak za pecivo, to isto kratko umutim, samo onoliko dok se smesa ne sjedini.
3. Testo rasporedim u plehu dimenzija 25x23cm obloženim pek papirom, može i manji i pečem 20min na 180 stepeni, režim gde se pali gornji i donji grejač.
4. Čim se kolač ispeče, u šerpicu stavim sve sastojke za preliv i grejem dok se sve ne istopi. Preliv ne treba da vri ali da bude topao.
5. Od sosa odvojim polovinu i stavim sa strane za prelivanje.
6. Ispečen kolač izvadim iz kalupa i sečem na kockice željene veličine i to sve radim dok je još topao.
7. Kockice umačem u sos, ja volim malo duže da ih držim u sosu ali ko kako voli :)
8. Nakon sosa ih valjam u kokos i ređam na žicu. Odmah mogu da se jedu, za serviranje isečem čupavac po dijagonali i prelijem prelivom koji sam odvojila pre umakanja. Preliv bude odličan i sutradan, samo treba promešati pre serviranja i po želji zagrejati malo.
