Nipošto ne jedite kiseli kupus ako bolujete od ove bolesti: Oprez, sad je važno da znate!

Zdravlje

Naturolog Georgij Nazarov upozorava na moguće štetne efekte usled načina obrade kiselog kupusa. Iako kiseli kupus može imati pozitivne efekte, potrebno je uzeti u obzir i njegove potencijalne negativne strane, posebno zbog velike količine soli koja se koristi u procesu kiseljenja. Prekomerni unos soli može dovesti do povišenog krvnog pritiska, opterećenja bubrega, taloženja u zglobovima i krvnim sudovima, kao i zadržavanja tečnosti u organizmu.

Takođe, so narušava ravnotežu kalijuma i natrijuma, što može izazvati grčenje mišića, naročito oko vrata i kičme. Neravnoteža ovih minerala može uzrokovati nemir u rukama i nogama. Sve više istraživanja povezuje prekomernu upotrebu soli s pojavom određenih vrsta raka. Iako so sa kiselog kupusa ne može potpuno da se ukloni, naročito pranjem listova, preporučuje se opreznost pri konzumaciji ovog povrća, naročito ako se uzima u većim količinama. U tom slučaju, preporučuje se izbegavanje soli u drugim obrocima.

Kiseli kupus – Zdravlje na tanjiru, ali s oprezom

Kiseli kupus je jedan od najpoznatijih i najomiljenijih zimskih delikatesa na Balkanu, a često se smatra pravim čudotvornim jelom zbog svojih nutritivnih svojstava i koristi za zdravlje. Bogat vitaminom C, vlaknima i probioticima, kiseli kupus može pozitivno uticati na digestivni sistem, poboljšati imunitet i pomoći u održavanju zdrave crevne flore. Ipak, kao i kod mnogih drugih namirnica, važno je konzumirati ga s merom i biti svestan potencijalnih negativnih efekata koje može izazvati ako se ne obrati pažnja na način obrade i unos.

Pozitivne strane kiselog kupusa

  1. Izvor vlakana i probiotika: Kiseli kupus je bogat vlaknima, što je ključno za dobru probavu i održavanje zdravlja creva. Takođe, proces fermentacije tokom kiseljenja proizvodi korisne probiotike koji mogu doprineti zdravlju crijevne flore i imunitetu.
  2. Bogato vitaminom C: Kiseli kupus je izuzetno bogat vitaminom C, koji je važan za jačanje imunološkog sistema, borbu protiv infekcija i održavanje zdravlja kože. Zbog toga je savršen za hladne zimske mesece.
  3. Nizak sadržaj kalorija: Kiseli kupus je niskokalorična hrana koja je idealna za osobe koje žele da održe ili smanje telesnu težinu. Zbog svog sadržaja vlakana, može doprineti osećaju sitosti, što pomaže u kontroli apetita.

Negativni efekti kiselog kupusa zbog soli

Međutim, jedan od glavnih razloga zbog kojih bi trebalo konzumirati kiseli kupus s oprezom jeste visok sadržaj soli. Za kiseljenje kupusa obično se koristi velika količina soli, koja je potrebna za fermentaciju i očuvanje povrća, ali prekomeran unos soli može imati ozbiljne posledice po zdravlje.

  1. Povišen krvni pritisak: Prekomerni unos soli može izazvati povišen krvni pritisak, što je faktor rizika za razvoj srčanih i moždanih udara. Kiseljenje kupusa sa velikim količinama soli može doprineti ovoj zdravstvenoj tegobi, posebno kod osoba koje već imaju probleme sa krvnim pritiskom.
  2. Opterećenje za bubrege: Velika količina soli može predstavljati i ozbiljan problem za bubrege, koji moraju da obrade i izluče višak natrijuma iz organizma. Dugoročno, ovo može povećati rizik od razvoja bubrežnih bolesti.
  3. Zadržavanje tečnosti i bolovi u zglobovima: So može izazvati zadržavanje tečnosti u organizmu, što može uzrokovati oticanje i nelagodnost, posebno u nogama i rukama. Takođe, natrijum može dovesti do taloženja u zglobovima, što može izazvati bolove, posebno kod osoba sa artritisom.
  4. Neravnoteža minerala: Višak soli može narušiti ravnotežu minerala u organizmu, naročito u odnosu na kalijum i natrijum, što može izazvati mišićne grčeve i nelagodnost, naročito u predelu vrata i kičme.

Kako uživati u kiselom kupusu na zdrav način?

Ako volite kiseli kupus i želite da uživate u njegovim zdravstvenim prednostima, ali bez negativnih efekata, važno je da budete svesni količine soli koju unosite. Evo nekoliko saveta za zdraviju konzumaciju:

  • Pripazite na količinu soli: Ako već konzumirate kiseli kupus, trudite se da ograničite unos soli u drugim obrocima kako biste izbegli prekomerni unos natrijuma.
  • Pranje kupusa: Iako so nije moguće potpuno ukloniti pranjem, dobro ispiranje kiselog kupusa pre nego što ga pojedete može smanjiti količinu soli.
  • Kombinujte s drugim namirnicama: Kiseli kupus je odličan dodatak raznim jelima, ali pokušajte da ga kombinujete sa povrćem ili drugim namirnicama koje ne sadrže puno soli, kako biste balansirali unos natrijuma.
  • Umerena konzumacija: Iako je kiseli kupus koristan, treba ga konzumirati u umerenim količinama, kako biste izbegli potencijalne negativne efekte prekomernog unosa soli.

Zaključak

Kiseli kupus može biti izuzetno zdrav i hranljiv dodatak vašoj ishrani, bogat vlaknima, vitaminima i probioticima. Međutim, zbog visokog sadržaja soli koji može imati negativan uticaj na zdravlje, važno je unositi ga s oprezom. Kroz pažljiv odabir količine soli i umerenost u konzumaciji, možete uživati u svim prednostima kiselog kupusa bez ugrožavanja svog zdravlja.

Post Views: 33

Pristup premium sadržaju:
PDF i AUDIO knjige
 

9.90€ za mjesec.