Zdrava prehrana ključna je za održavanje vitkog tijela i brzog metabolizma, a nutricionisti upozoravaju da hljeb, koji je često svakodnevni obrok, može imati negativan uticaj na naš metabolizam, posebno ako nije odabrano pravilno.
Mnogi od nas smatraju da je hljeb nužan i zdravi izvor energije, ali postoje vrste koje mogu usporiti naš metabolizam i ometati ciljeve mršavljenja.
Bijeli – klasičan, ali štetan
Jedan od najpoznatijih krivaca za usporavanje metabolizma je bijeli hljeb.
Nutricionistica Lisa Richards ističe da bijeli hljeb, koji je prerađeni ugljikohidrat, ne sadrži vlakna ni druge korisne hranjive tvari. Takvi rafinirani ugljikohidrati brzo se pretvaraju u šećer, uzrokujući nagli porast glukoze u krvi, što može izazvati upalu i negativno uticati na metabolizam.
„Rafinirani ugljikohidrati iz bijelog hljeba brzo se pretvore u šećer, što uzrokuje brz porast glukoze, a tijelo ih lako prerađuje, što može dovesti do debljanja i usporavanja metabolizma“, objašnjava Richards.
Bijeli hljeb ne pruža osjećaj sitosti, što često dovodi do prejedanja kasnije tokom dana, što može negativno uticati na težinu.
Hljeb sa zrnima – nisu svi jednako zdravi
Većina se oslanja na ovu vrstu hljeba, vjerujući da je on zdraviji izbor. Međutim, nutricionistica Erin McCarthy upozorava da nije svaki hljeb sa zrnima stvarno izrađen od cjelovitih žitarica.
Iako često na pakiranjima piše da sadrži više vrsta žitarica, mnogi proizvodi zapravo koriste prerađene verzije žitarica poput zobi, pšenice i ječma.
„Često, hlljeb označen ‘s zrnima’ zapravo sadrži prerađene žitarice koje mogu imati isti uticaj na tijelo kao i bijeli. To može uzrokovati brze skokove šećera i inzulina u krvi, što negativno utiče na metabolizam“, upozorava McCarthy.
Za pravi zdrav hljeb, nutricionisti savjetuju da tražimo proizvode označene kao “100% cjelovite žitarice”, koji će u sebi sadržavati sve hranjive tvari i prirodno više vlakana.
