Potočarka (lat. Nasturtium officinale) je skromna, ali vrlo dragocjena biljka. O njenoj nutritivnoj vrijednosti dovoljno govori činjenica da sadrži veće količine željeza od špinata i više vitamina C od limuna i naranče. Iako su od davnina poznata njena ljekovita svojstva, ova biljka je kroz generacije pomalo zaboravljena.
U narodu se naziva vodena kraljica, dragušac, kostriš, bobovec, ljuti mokriš itd. Naziva se i “biljka čistih voda” jer je indikator pitke vode te se rijetko može naći u stajaćicama. Potočarka je poznata kao biljka puna tvari koje mogu priječiti bolesti i zaštiti sportaše od povreda, napisali su u svome priopćenju uzgajivači kvalitetne hrane iz kompanije B&W.
Ova najzdravija biljka na svijetu dobila je savršenih 100 od 100 bodova, pobijedivši kineski kupus (91,99), blitvu (89,27), ciklu (87,08) i špinat (86,43), prema procjenama Centara za kontrolu i prevenciju bolesti. Potočarka ima visok nivo aminokiselina i antioksidanata. Ostale prednosti uključuju velike količine željeza, kalcija, kalija, magnezija i vitamina K. Potočarku možete slobodno dodati u salatu, smoothie, sendvič, tortilju, omlet ili pizzu.
Može se uzgajati u zaštićenim prostorima, ali i na otvorenom, ali je u tom je slučaju nešto sitnija. Također se može uzgajati i u plastičnim posudama, unutar doma. Potočarka inače raste kao samonikla u prirodi, a za svoj razvoj zahtijeva mnogo vode. Višegodišnja razgranata biljka vriježaste je stabljike koja puzi po tlu ili površini vode. Samo vrhovi stabljike su iznad vode, dok se iz listova razvija korijenje kojim se biljka učvršćuje za podlogu.
Potočarku možete slobodno dodati u salatu, smoothi, sendvič, tortilju, omlet ili pizzu.
Pikantni, pomalo gorkasti, mladi izboji i listovi, bogati su vitaminima B1, B2, C i E te kalcijem, željezom i jodom. Jedno istraživanje, objavljeno u časopisu British Journal of Nutrition, dokazuje ljekovitost potočarke. Potvrđeno je da redovito konzumiranje manjih količina ove biljke može spriječiti rak prostate i debelog crijeva. Istraživanja su pokazala da oblog od lišća potočarke učinkovito djeluje na suzbijanje tumora žlijezda ili limfnih čvorova. Listovi se koriste kao salata, dodatak juhama, umacima, sirevima i sendvičima ili za dekoriranje jela. Osušeni listovi i sjemenke mogu se koristiti kao začin, a nedozreli plodovi se mogu kiseliti. Termičkom obradom listovi potočarke gube ljekovita svojstva.
Potočarka se može rezati i tako dobiti tri berbe, što je slučaj kada je pregusto zasijana. Počinje se brati početkom prosinca, a dalje sve ovisi o temperaturama. Što je viša, bolje se obnavlja, i obratno. Svoj ciklus potočarka završava s vrućinama. Biljka se razmnožava generativno (izravnom sjetvom sjemena od jeseni do proljeća) ili vegetativno – dijeljenjem biljke (reznicama stabljike s korijenjem). Sjeme potočarke je vrlo sitno (1 g = 4000-5500 sjemenki). Preporučuje se uzgoj na vlažnim gredicama u sjenovitom dijelu vrta.
BONUS TEKST:
Za samo mesec dana uspela sam da skinem 25 kilograma tako što sam u svoju ishranu uvrstila salatu za sagorevanje stomaka.
Kada se upuste u potragu za gubitkom kilograma, pojedinci se često nađu u misiji otkrivanja obroka koji savršeno kombiniraju okus i praktičnost.
Međutim, usred ove potrage, odgovor može doći u iznenađujuće nekompliciranim oblicima. Zamislite kulinarsko blago: salatu koja ne samo da donosi radost nepcu, već i pomaže u eliminaciji onih upornih kilograma oko struka.
Otkrijte tajnu postizanja vitkijeg struka kroz umjetnost izrade pažljivo pripremljene salate, gdje je svaki sastojak odabran zbog svojih izvanrednih svojstava sagorijevanja masti. Ukrcajte se na ovu transformativnu ekspediciju sa mnom dok otkrivamo misterije iza ovog izuzetnog fenomena, koji je dao zapanjujuće rezultate gubitka nevjerovatnih 25 kilograma u roku od samo mjesec dana.
Da biste napravili ovo jelo, trebat će vam 1/3 porcije sitno nasjeckanog kupusa. Ovo posebno povrće, poznato po svom osvježavajućem hrskanju, omiljeno je među nutricionistima zbog svog niskokalorijskog sadržaja. Ne samo da kupus pruža izdašnu količinu vlakana, već nudi i esencijalne vitamine koji doprinose optimalnoj funkciji varenja. Uz to, konzumiranje kupusa može vam pomoći da se osjećate zadovoljno tokom dužeg vremenskog perioda, sprečavajući bezumno grickanje.
Jednu veliku šargarepu narendajte stručno ili koristite rende: puna beta-karotena, šargarepa kreće u izuzetnu transformaciju u telu, pretvarajući se u vitamin A, uticajni antioksidans. Ovaj moćni nutrijent ne samo da ubrzava metabolizam, već i pokreće tjelesni mehanizam sagorijevanja masti, pružajući podršku u nastojanjima da se izgubi kilogram.
Doživite podmlađujuću snagu nedavno ubranog krastavca, stručno isječenog na nježne kriške ili tanke trakice. Simbolizirajući hidrataciju i vitalnost, krastavci pružaju zadovoljavajuće hrskanje i obilje zdravstvenih prednosti. Njihov impresivan sadržaj vode služi kao prirodni pročišćivač, eliminirajući štetne toksine iz tijela i smanjuje nadimanje, u konačnici pomažući u postizanju oblikovanije figure.
Narezana ili tanko narezana, jedna, velikodušna grimizna jabuka je divan dodatak svakoj salati. Ova prirodna čuda, prepuna vlakana, ne samo da doprinose osjećaju sitosti, već i podržavaju probavu. Prepune pektina, rastvorljivih vlakana, jabuke pomažu u procesu probave i pomažu u održavanju gladi. Nadalje, njihova inherentna slatkoća savršeno nadopunjuje cjelokupnu divnu kombinaciju okusa u salati.
Stručno isečen na kriške, jedan crveni luk ne samo da daje punu aromu, već ima i skrivenu prednost u borbi protiv akni. Prepun kvercetina, moćnog flavonoida, ubrzava metabolizam, utirući put za uspješnu oksidaciju masti i kontrolu težine.
Preuzeto
