POTREBNO:
Za preliv:
- 3 kašike putera
- 1/3 šolje smeđeg šećera
- 1 limun, tanko narečen
- 1 pomorandža (navel), tanko isečena
- 1 crvena pomorandža (cara cara), tanko isečena
- 1 krvava pomorandža (blood), tanko isečena
Za kolač:
- 226g putera
- ½ šolje šećera
- ½ šolje smeđeg šećera
- 2 jaja
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1 šolja brašna
- ¾ šolje integralnog brašna
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- ¾ kašičice solo
- 1 i po šolja pavlake
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Kalup za tortu obilno premazati puterom, a naročito dno. Po dnu ravnomerno posuti smeđi šećer. Poređati kriške citrusa preko toga počevši od limuna, pa ka najtamnijim krvavim pomorandžama. Preklapati kriške kako bi se lepo uklopile.
Za pripremu smese za kolač potrebno je mikserom umutiti puter, beli i smeđi šećer. Dodati zatim jedno po jedno jaje i mešati da se sve sjedini. Zatim slede ekstrakt vanile, obično i integralno brašno, cimet, prašak za pecivo, soda bikarbona i so. Mešati dok se ne dobije ujednačena smesa.
Na samom kraju umešati i pavlaku, i preliti dobijenu smesu preko citrusa. Peći u rerni oko 35 minuta. Ostaviti da se ohladi najmanje 10 minuta pre vađenja iz kalupa i okretanja.
