Princes krofne sa najukusnijim kremom: Gotove su za tačno 20 minuta

Nema osobe koja može da odoli princes krofnama. Ove male slatke poslastice, sa mekanim parčencima testa i kremastim punjenjem, su simbol poslastičarskog savršenstva. I najbolje od svega – mogu biti gotove za samo 20 minuta, što ih čini idealnim izborom kada neočekivani gosti stignu ili kada želite da obradujete porodicu posle ručka.

Za pripremu ovih krofni potrebni su jednostavni sastojci koje već verovatno imate u kuhinji:

• 100 g maslaca
• 200 ml vode
• 1 kašika šećera
• Prstohvat soli
• 120 g brašna
• 3 jaja

• 500 ml mleka
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 žumanca
• 50 g brašna
• 50 g maslaca

Za dekoraciju:

100 g čokolade ili 200 ml čokoladnog preljeva

U šerpi zagrejte vodu sa maslacem, šećerom i solju do ključanja. Dodajte brašno i mešajte dok se smesa ne ujednači i ne počne da se odvaja od zidova šerpe. Skinite sa vatre i dodajte jaja jedno po jedno, dobro mešajući dok smesa ne postane glatka i sjajna.

Stavite smesu u kesu za dekoraciju sa glatkim nastavkom i istiskujte male oblike na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta dok krofnice ne postanu zlatne i lagane.

U šerpi zagrejte mleko sa vanilin šećerom. U posebnoj posudi umutite žumanca sa šećerom i brašnom. Polako dodajte malo toplog mleka u smesu sa jajima, pa sve vratite u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok se krem ne zgusne. Na kraju dodajte maslac i mešajte dok ne postane svilenkast.

Ohlađene krofnice presečite po sredini i napunite kremom. Preko stavite glazuru od čokolade ili rastopljeni čokoladni preliv.

Krem možete obogatiti malo rumom ili narandžinom koricom za aromatičniji ukus.

Ako želite lakšu verziju, dekoraciju možete napraviti sa posipom od šećera u prahu umesto čokolade.

Princes krofne su dokaz da sofisticirana poslastica ne mora da traje satima. Uz minimalan trud, za samo 20 minuta, možete napraviti desert koji izgleda kao da je izašao iz vrhunskog poslastičarskog ateljea. Idealne su za rođendane, kafu sa prijateljima ili jednostavno kao poslastica za uživanje kod kuće.

Bilo da pravite krofnice prvi put ili ste iskusni poslastičar, ovaj recept će vas oduševiti svojom brzinom i jednostavnošću. Sočan krem, hrskavo testo i lagana čokoladna dekoracija — sve što je potrebno da se svaki zalogaj pretvori u malu eksploziju užitka.