Ako volite domaće zimnice koje mirišu na leto, domaći kompot od trešanja je pravi izbor. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat su sočne trešnje u blagom slatkom sirupu koje možete služiti kao desert, uz kolače ili kao osvežavajući napitak tokom zime.
Osnovne informacije
Vreme pripreme: oko 40 minuta
Vreme pasterizacije: 10 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat
Težina pripreme: lako
Količina: 4 tegle od 1 kg
Foto: Shutterstock
Sastojci
- 1,5 kg svežih trešanja
- 1 litar vode
- 250 g šećera
- opciono: malo limuntusa ili 1 kesica konzervansa
Priprema
Priprema voća
Trešnje dobro operite i uklonite peteljke. Po želji možete izvaditi koštice, ali kompot je veoma ukusan i kada se priprema sa njima.
Foto: Profimedia
Priprema tegli
Tegle dobro operite i sterilišite. Trešnje rasporedite u tegle tako da budu popunjene do oko 3/4 visine.
Kuvanje sirupa
U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Kuvajte dok sirup ne provri i dok se šećer potpuno ne rastopi.
Punjenje tegli
Vrelim sirupom prelijte trešnje, ostavljajući oko 1–2 cm prostora do vrha tegle. Po želji dodajte prstohvat limuntusa radi svežijeg ukusa.
Pasterizacija
Foto: Shuterstock
Na dno većeg lonca stavite kuhinjsku krpu. Poređajte tegle tako da se ne dodiruju, pa nalijte hladnu vodu do otprilike 3/4 visine tegli.
Kada voda provri, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 10 minuta.
Hlađenje i čuvanje
Isključite ringlu i ostavite tegle da se potpuno ohlade u vodi. Nakon toga ih izvadite, obrišite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Saveti
- Ako volite slađi kompot, dodajte još 2–3 kašike šećera po tegli.
- Kompot možete obogatiti vanilom, cimetom ili nekoliko kriški limuna.
- Nakon otvaranja, teglu čuvajte u frižideru i potrošite u roku od nekoliko dana.
