Punjeni čamci su ona peciva koja nestanu sa stola dok su još topla! Mekano i vazdušasto testo, premazano maslacem, oblikovano u male čamce i sa sirom skrivenim u rubu. Unutra ide punjenje po želji, a ja sam se odlučila za pica varijantu – šunka, sir i sve ono što ovu kombinaciju čini neodoljivom. Jednostavno za pripremu, predivno za posluženje i još lepše za jelo.
Sastojci:
- 800g mekog brašna
- 1 kašičica šećera
- 10 g suvog kvasca
- 500 ml tople vode
- 1 kašika soli
- 50 ml ulja + 20 ml
- 100 g maslaca
Premaz: 1 žumance + 1 kašika mleka
Rub: bilo koji polutvrdi sir, najbolje mocarela, ali ja nisam imala pa sam stavila koji sam imala
Nadev – po želji – ja sam imala šunku, sir, origano i paradajz
Priprema:
Brašno staviti u posudu za mešenje.
U sredini napraviti udubljenje pa staviti šećer i kvasac.
Naliti malo tople vode od onih 500 ml pa promešati da se kvasac i šećer razmute.
Zatim sipati ostatak vode, 50 ml ulja i so.
Varjačom sve promešati dok se sastojci ne povežu.
Skinuti sa varjače višak i nastaviti mesiti lagano, u krug.
Kada je testo skoro umešeno, preliti sa 20 ml ulja i nastaviti mesiti da se ulje ugradi u testo.
Ovako umešeno testo pokriti krpom i ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta.
Omekšati maslac.
Nadošlo testo posuti brašnom pa oklagijom razvući pravougaonik, duži, a uži.
Premazati celu površinu maslacem. Ostaviti samo gore jednu štraftu bez maslaca kako bi se testo zalepilo.
Uviti.
Podeliti na 3 dela pa staviti na brašnom posutu tacnu, posuti brašnom, pokriti najlonom i staviti u zamrzivač na 20 minuta.
Napraviti nadev za to vreme i iseckati polutvrdi sir na baš tanke kriškice.
Izvaditi testo pa seći krugove. Svaki deo iseći na 5 delova.
Razvući krug, više u elipsu.
Na početak i na kraj, gore i dole, staviti kriškicu sira pa uviti – od gore ka sredini i od dole ka sredini.
Spojiti spoljne ivice i dobićete čamac.
Staviti u pleh. Ovako raditi sa svim delovima testa.
Na kraju napuniti čamce nadevom u sredini.
Ostaviti da narastu između 30 i 60 minuta, koliko imate vremena.
Napunjenje čamce premazati mešavinom žumanca i mleka.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Rub čamaca možete posuti susamom.
Peći 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečene punjene čamce premazati po rubovima otopljenim maslacem ili uljem.
Prijatno!
The post Punjeni čamci appeared first on Domaći Recepti.
