Sočni kolač sa šljivama i bademima: Jednostavan recept koji miriše na jesen
Ako imate svježe šljive i želite napraviti jednostavan domaći kolač, ovaj recept je odličan izbor. Prhko i mirisno tijesto obogaćeno mljevenim bademima savršeno se slaže sa sočnim šljivama, a priprema je dovoljno jednostavna da će uspjeti i početnicima.
Kolač se peče sa svježim šljivama koje tokom pečenja omekšaju i puste svoj sok, dajući tijestu posebnu sočnost i bogat voćni ukus.
Sastojci
Za tijesto:
* 2 jaja
* 200 g brašna
* 1 ravna kašičica praška za pecivo
* 150 g maslaca sobne temperature
* 150 g šećera
* 1 kesica vanilin šećera
* 120 g neoguljenih mljevenih badema
Za nadjev:
* 850 g šljiva
* šećer za posipanje
Priprema
Prije svega zagrijte rernu na **185°C**.
Maslac sobne temperature pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte jaja. Sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu sa maslacem i jajima, pa sve sjedinite dok ne dobijete jednolično tijesto.
Pripremite okrugli kalup prečnika **26 centimetara** sa odvojivim dnom. Obložite ga papirom za pečenje, a ako kalup nije neprianjajući, dodatno ga premažite maslacem.
Tijesto rasporedite u kalup i zagladite površinu.
Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Polovine šljiva poredajte preko tijesta tako da šiljasti dio bude okrenut prema dolje. Složite ih jednu uz drugu kako bi voće bilo ravnomjerno raspoređeno po cijeloj površini kolača.
Mali trik prije pečenja
Pošto šljive tokom pečenja mogu pustiti dosta soka, dno kalupa možete dodatno obmotati aluminijskom folijom. Na taj način ćete spriječiti eventualno curenje soka u rernu.
Kolač stavite na **drugu rešetku odozdo** i pecite približno **60 minuta**.
Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od rerne, pa pred kraj provjerite da li je kolač lijepo pečen i da je površina dobila zlatnu boju.
Nakon pečenja ostavite kolač da se malo ohladi, a prije posluživanja ga možete posuti sa malo šećera.
Kako poslužiti kolač?
Ovaj kolač je odličan kada se posluži mlak, ali je veoma ukusan i potpuno ohlađen. Sočne šljive i mirisni bademi daju mu bogat ukus, pa mu nije potrebno mnogo dodataka.
Po želji ga možete poslužiti uz šolju kafe, čaja ili čašu mlijeka.
Zaključak
Kombinacija šljiva i badema čini ovaj kolač posebno ukusnim, sočnim i mirisnim. Priprema je jednostavna, a sastojci su lako dostupni, zbog čega je idealan kada želite brzo napraviti domaći desert. Ako imate višak šljiva, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati – vjerovatno će se tražiti komad više.
