Ako volite prava domaća jela koja se sama krčkaju i zamirišu celu kuću, onda će vam ovaj gulaš iz rerne sa krompirom sigurno postati jedan od omiljenih recepata. Meso bude mekano, krompir prepun ukusa, a sav onaj gusti saft savršen. Najlepši deo je što nema mnogo posla oko pripreme – sve se lagano kuva u rerni dok vi završavate druge obaveze. Uz neku dobru salatu dobijate ručak za celu porodicu koji svi vole. Jedina mana mu je što ga uvek ima malo!
Sastojci:
2 kriške suve slanine
3 glavice crnog luka
1/2 kašike masnoće bilo koje
oko 700 g junećeg mesa
1 kr krompira
2 veće šargarepe
200 ml paradajz soka
1 kašika crvene mlevene paprike
1/2 kašičice bibera
2 – 3 prstohvata soli
1 kašika suvog začina
1 kašičica peršunovog lista
1/2 kašičice belog luka u granulama ili 2 – 3 čena svežeg
1 kašika brašna
voda – količina navedena u videu kako se dodaje, 1l
Priprema:
Iseckati slaninu na kockice i staviti je na srednju vatru da se proprži i ispusti masnoću.
Pošto je moja slanina bila dosta mesnata, nije pustila dovoljno masnoće, pa sam dodala pola kašike masti, ali možete dodati bilo koju masnoću koju imate.
Zatim dodati sitno iseckan luk, malo posoliti kako bi pustio višak vode i ostaviti da se lagano dinsta. Nakon toga dodati oko 100ml vode i nastaviti dinstanje dok luk ne omekša.
Kada voda iz luka ispari, sve prebaciti u glinenu ili vatrostalnu posudu i dodati meso. Preliti paradajz sokom i sa 500ml vode, dodati začine po ukusu ili onako kako sam ja.
Posudu staviti u hladnu rernu kako bi se zajedno sa rernom postepeno zagrevala i da ne bi došlo do pucanja posude.
Posle sat vremena izvaditi iz rerne, dodati krompir isečen na krupnije kocke i šargarepu isečenu na veće komade. Dodati još oko 200ml vode, promešati i vratiti u rernu.
Brašno umutiti sa malo vode, pa nakon još oko sat vremena dodati u gulaš zajedno sa još 200–300ml vode, u zavisnosti od željene gustine. Vratiti u rernu još malo kako bi se brašno lepo ukuvalo. Pekla sam još 35 minuta.
Pazite da vas ne zavara količina tečnosti dok je jelo u rerni – delovaće kao da ima više safta nego što zapravo ostane kasnije. Kada izvadite posudu iz rerne, ona je i dalje veoma vrela i nastavlja da kuva jelo i dodatno isparava tečnost. Zato gulaš izvadite malo ranije, dok vam još deluje da ima više safta nego što želite na kraju.
Uz neku dobru salatu i svež hleb gulaš iz rerne je gotov!
Prijatno!
The post Gulaš sa krompirom iz rerne – video appeared first on Domaći Recepti.
