Šećer je tihi ubica koji nam pravi razne probleme u tijelu, a tako ga je lako pronaći svuda i unijeti u svoje tijelo na naizgled bezazlene načine. Danas otkrivamo jednu problematičnu namirnicu.
Ako pratite unos kalorija, kontrolirate unos šećera i smanjujete slatkiše, vjerojatno se odričete većine svojih omiljenih čokoladnih i voćnih poslastica. Mnogi pojedinci danas brinu o svojoj prehrani, čitaju deklaracije, biraju “light” proizvode i izbjegavaju sve što bi moglo negativno utjecati na njihovo zdravlje ili razinu šećera u krvi. Međutim, unatoč opsežnom trudu koji se obično ulaže u to, često je teško utvrditi pravi problem iz potpuno nasumičnog smjera.
Konkretno, iako se šećer obično povezuje sa slatkom hranom, kolačima, sokovima i desertima, postoje i druge namirnice koje nemaju sladak okus, ali ipak uzrokuju brzo povećanje šećera u krvi. To je upravo zamka koju mnogi ljudi čine, vjeruju da su donijeli dobru odluku. Iako izbjegavaju čokoladu i kolače, ipak konzumiraju proizvode koji u svojim skrivenim oblicima imaju različite spojeve šećera. Jedna popularna hrana je kobasica. Iako se smatra proizvodom sličnim soli, šećer se ugrađuje u većinu industrijski proizvedenih kobasica.
Njegova funkcija nije ograničena na poboljšanje okusa, već i na produljenje roka trajanja proizvoda, održavanje njegove boje i poboljšanje teksture. Upravo zbog toga, šećer se obično nalazi u različitim oblicima na deklaraciji, a ti oblici uključuju glukozu, dekstrozu, fruktozu ili sirup, a sve to potrošači lako previde. Unatoč naizgled bezopasnoj količini šećera u jednoj porciji kobasica, problem se pogoršava kombinacijom velike količine masti, soli i dodataka prehrani.
- Ova kombinacija može dovesti do brzog porasta šećera u krvi, posebno kod osoba koje već imaju problema s regulacijom glukoze ili pokušavaju smanjiti težinu. Osim toga, ovi proizvodi mogu povećati vašu želju za jelom i time otežati regulaciju prehrane. Druga je briga što obično redovito konzumiramo kobasice, ponekad i svakodnevno, ne uzimajući u obzir njihov sastav.
Brzo ih je procijeniti, praktične su i često se smatraju “manje štetnom” komponentom obroka ili dodatka. Međutim, ova visoka frekvencija ima značajan utjecaj na tijelo koji se na prvi pogled čini većim nego što jest. Također, vrijedno je napomenuti da postoje namirnice koje imaju prirodno sladak okus i zapravo mogu pomoći u održavanju šećera u krvi. Povrće poput mrkve ili bundeve, kao i određeno voće koje se konzumira u umjerenim količinama, često je korisnije od proizvoda sa skrivenim šećerima koji su prerađeni.
To opravdava važnost da se hrana ne ocjenjuje samo po okusu. Često istina nije onakva kakva se čini. Mnogi ljudi neće jesti kolače, gazirana pića i čokoladu, međutim, prava šećerna zamka vjerojatno se krije u nečemu što se svakodnevno konzumira bez zadrške. Upravo je to razlog zašto je važno čitati deklaracije, jer tek tada shvaćamo što zapravo unosimo u tijelo. Najučinkovitije rješenje za one koji žele zadržati dio svojih kobasica jest umjerenost i selektivnost.
Odaberite proizvode koji imaju što kraći popis sastojaka, bez dodanog šećera ili dodatnih sastojaka. Još korisnija opcija je domaća verzija, koja se priprema s provjerenim mesom i začinima, te ne sadrži nikakve dodatne sastojke. To omogućuje potpunu kontrolu nad hranom koju konzumirate i jamči da nećete jesti nešto što bi poremetilo osjetljivi sastav vašeg tijela.
U konačnici, važno je zapamtiti da se zdravija prehrana ne temelji isključivo na izbjegavanju slatkiša, već uključuje i razumijevanje sastava namirnica koje svakodnevno konzumiramo. Povremeno se najveći izazovi nalaze u područjima u koja najmanje vjerujemo.
