Sastojci za biskvit: 3 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša jogurta, 1 čaša ulja, 1 čaša griza, 1 čaša brašna, 1 kesica praška za pecivo i 1 kesica vanilin šećera.
Za agdu/preliv: 2 čaše šećera, 2 čaše vode, 1 kesica vanilin šećera i nekoliko kapi limunovog soka.
Mjera je obična čaša od 200 ml.
Prvo skuvajte agdu da bi se stigla prohladiti. U šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte 8–10 minuta od trenutka kada provri. Pred kraj dodajte vanilin šećer i par kapi limunovog soka. Sklonite sa vatre i ostavite da bude mlaka dok se kolač peče.
Za biskvit umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa kratko promiješajte. Zatim dodajte griz, brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite žicom ili mikserom na najmanjoj brzini. Smjesa treba da bude glatka i srednje gusta.
Pleh premažite uljem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje. Sipajte smjesu i poravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25–30 minuta, dok ravnija lijepo ne porumeni i ne dobije zlatnu koricu kao na slici.
Vruć kolač isijecite na kocke, pa ga odmah polako prelijte mlakom agdom. Preliv sipajte postepeno, kutlačom, da kolač ravnomjerno upije sirup. Ostavite ravniju da odstoji najmanje 1–2 sata, a najbolja je kada se potpuno ohladi i dobro natopi.
Sočna ravnija na čaše je mekana, mirisna i jednostavna, bez komplikovanih mjera. Griz joj daje onu starinsku strukturu, a agda je čini sočnom tako da se svaki zalogaj topi u ustima.
