Pita od kupusa i mozzarelle iz tave: Jednostavan obrok koji je gotov za manje od sat vremena
Ako tražite brz, ukusan i zasitan obrok koji ne zahtijeva mnogo sastojaka ni puno vremena u kuhinji, ova pita od kupusa i mozzarelle odličan je izbor. Priprema se u jednoj zdjeli i jednoj tavi, a rezultat je mekana, sočna i aromatična pita sa zlatnom koricom koja će oduševiti cijelu porodicu.
Posebna prednost ovog recepta je što omogućava da iskoristite kupus koji vam je ostao u frižideru, a uz nekoliko osnovnih namirnica koje većina domaćinstava ima pri ruci možete pripremiti ukusan doručak, lagani ručak ili večeru. Pita je odlična i za ponijeti na posao ili kao obrok koji ćete podgrijati narednog dana.
Zašto vrijedi isprobati ovaj recept?
Ova pita osvaja jednostavnošću pripreme i odličnim okusom. Ne zahtijeva razvlačenje tijesta niti kuhanje posebnog nadjeva, a cijeli postupak je vrlo jednostavan.
Prednosti recepta:
* Priprema se od jeftinih i lako dostupnih sastojaka.
* Potrebna je samo jedna zdjela i jedna tava.
* Idealna je za doručak, ručak ili laganu večeru.
* Može se pripremiti unaprijed i podgrijati bez gubitka okusa.
* Kupus nakon kratkog dinstanja postaje mekan i sladak, pa pita ostaje sočna i kompaktna.
Sastojci
* 4 šolje sitno nasjeckanog zelenog kupusa (oko 300 g)
* 3 veća jaja
* 120 g običnog jogurta
* 95 g glatkog brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* 100–115 g narendane ili sitno nasjeckane mozzarelle
* 2 mlada luka
* ¾ kašičice soli
* ¼ kašičice mljevenog crnog bibera
* 1–2 kašičice ulja
Priprema
Pripremite pećnicu
Zagrijte pećnicu na **190°C** kako bi bila spremna kada završite pripremu smjese.
Dinstajte kupus
U tavi zagrijte malo ulja pa dodajte sitno nasjeckani kupus. Dinstajte ga 6 do 8 minuta uz povremeno miješanje, dok ne omekša i izgubi dio zapremine. Kupus treba biti mekan i sjajan, ali ne smije potamniti.
Pripremite smjesu
U većoj posudi umutite jaja i jogurt dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, so i biber te kratko promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Na kraju umiješajte narendanu mozzarellu i sitno narezan mladi luk.
Spojite sastojke
Omek ali kupus dodajte u pripremljenu smjesu i sve dobro promiješajte kako bi svaki komadić bio ravnomjerno obložen tijestom.
Ako je potrebno, tavu ponovo lagano premažite uljem, zatim u nju rasporedite cijelu smjesu i površinu poravnajte špatulom.
Pecite
Pitu pecite između **22 i 27 minuta**, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju, a sredina postane čvrsta.
Da biste provjerili da li je gotova, u sredinu ubodite nož ili čačkalicu. Ako izađe gotovo čista, pita je spremna za vađenje iz pećnice.
Ostavite da odmori
Nakon pečenja ostavite pitu da odstoji oko **8 minuta** prije rezanja. Na taj način će se dodatno učvrstiti i lakše ćete dobiti uredne komade.
Savjeti za najbolji rezultat
* Kupus obavezno kratko prodinstajte prije pečenja kako bi pita ostala sočna i bez viška tečnosti.
* Umjesto mozzarelle možete koristiti gaudu, trapist ili drugi sir koji se lijepo topi.
* Grčki jogurt također je odličan izbor i daje nešto puniji okus.
* Po želji možete dodati malo peršuna, kopra ili začinskog bilja za dodatnu aromu.
* Ljubitelji mesa mogu dodati sitno sjeckanu šunku, dimljenu piletinu ili prženu slaninu.
Zaključak
Pita od kupusa i mozzarelle dokaz je da se od nekoliko jednostavnih sastojaka može pripremiti izuzetno ukusan i zasitan obrok. Zahvaljujući mekanom kupusu, rastopljenom siru i laganom tijestu, svaka kriška je puna okusa i savršeno odgovara uz čašu jogurta ili sezonsku salatu. Ovaj recept idealan je za dane kada želite pripremiti nešto brzo, a ipak domaće i hranjivo. Jednom kada je isprobate, vrlo lako bi mogla postati jedan od vaših omiljenih recepata za cijelu porodicu.
