U činiji pomešajte mleveno meso, luk, jaje, prezle, beli luk, začine i peršun. Dobro sjedinite i ostavite da odstoji 10–15 minuta Oblikujte manje kuglice (ćuftice). Pržite ih na ulju sa svih strana dok ne porumene ili kratko propržite pa nastavite kuvanje u sosu (zdravija varijanta).
U šerpi istopite puter. Dodajte brašno i brzo mešajte (napravite svetlu zapršku). Postepeno dodajte mleko (ili mleko + pavlaku), neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Posolite, pobiberite i dodajte malo muskatnog oraščića ako volite.
Kada je sos gotov, ubacite ćuftice u njega.
Poklopite i kuvajte sve zajedno još 10–15 minuta na laganoj vatri da se ukusi prožmu.
