Postoje neke namirnice koje, posebno kada ih kupujemo u industrijski obrađenom obliku, mogu izgledati kao da su prošle intenzivan proces obrade.
Ipak, u stvarnosti, one u velikoj meri zadržavaju svoj prirodan oblik i sve blagodeti koje pružaju našem telu. Ukusne su, hranljive i mogu se lako dodati različitim jelima.
Ultraobrađena hrana i zdravstveni rizici
Ultraobrađena hrana se često povezuje sa raznim zdravstvenim problemima, uključujući kardiovaskularne bolesti, rak i dijabetes tipa 2. Ipak, postoje određene namirnice koje, iako u pakovanom obliku deluju nezdravo, zapravo zadržavaju visok nivo nutritivnih vrednosti i mogu biti koristan deo uravnotežene ishrane.
Koje su to namirnice koje izgledaju nezdravo, ali zapravo nisu?
Konzervirane mahunarke
Kada nisu pomešane sa dodatnim sastojcima i začinima, konzervirani pasulj, leblebije ili sočivo predstavljaju nutritivno bogat dodatak obrocima poput salata, testenina i supa. Ove namirnice su odličan izvor biljnih vlakana i proteina, što ih čini savršenim izborom za zdravu ishranu.
Kiseli i konzervirani proizvodi
Često se pakuju sveži, što znači da zadržavaju veliki deo svojih hranljivih vrednosti. Idealni su za salate, sosove ili sendviče. Kako biste smanjili unos natrijuma, preporučuje se da ih isperete pre konzumacije.
Zamrznuto povrće
Povrće se zamrzava dok je još sveže, što pomaže očuvanju vitamina i minerala. Lako se priprema i može se koristiti u supama, jelima sa pirinčem i raznim receptima, u zavisnosti od vrste povrća i njegove zamrznute forme.
Konzervirano voće
Iako prolazi kroz proces konzerviranja, ako se čuva u vodi ili 100% prirodnom soku, zadržava vlakna, antioksidanse i vitamine, baš kao i sveže voće. Treba izbegavati voće konzervirano u sirupu jer sadrži dodatne šećere. Kombinujte ga sa ovsenom kašom, jogurtom ili čak u poslasticama.
Konzervirane ribe i morski plodovi
Pored klasične tunjevine, tržište sada nudi i konzervirane lignje, hobotnice, sipe i škampe. Ovi proizvodi su bogati omega-3 masnim kiselinama koje štite zdravlje mozga i srca. Preporučuje se odabir onih u vodi ili ulju, bez dodatnih aditiva.
Hleb
Ovde se ne misli na beli industrijski hleb, već na integralne varijante koje nisu preopterećene konzervansima i aditivima. Hleb od celog zrna bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima, što ga čini hranljivom opcijom za doručak ili užinu.
Sir
Prirodni sirevi prolaze proces fermentacije, zbog čega nisu ultraobrađeni, osim u slučajevima poput prerađenih sireva sa niskim procentom masti ili sira za tost, koji mogu sadržati emulgatore i konzervanse. Uvek pažljivo čitajte etikete kako biste izabrali što prirodniji proizvod.
Jogurt
Prirodni jogurt je nutritivno bogat, sadrži kalcijum, proteine i probiotike, koji povoljno utiču na zdravlje crevne flore. Ipak, treba biti oprezan sa jogurtima koji se reklamiraju kao „bez šećera“, jer često sadrže veštačke zaslađivače. Najbolji izbor je običan, punomasni jogurt bez dodataka.
Sušeno voće
U svom prirodnom obliku, sušeno voće je jednostavno voće bez vode. Međutim, treba izbegavati proizvode sa dodatkom šećera, koji mogu smanjiti zdravstvene koristi. Sušeno voće se može konzumirati samostalno kao užina ili kombinovati sa jogurtom, ovsenim pahuljicama ili salatama.
Ove namirnice dokazuju da izgled može da prevari – iako deluju kalorično i prerađeno, zapravo su odličan izvor hranljivih materija kada se pravilno biraju i kombinuju. Uključite ih u svoj jelovnik bez griže savesti i uživajte u zdravim i ukusnim obrocima.
