Način ishrane slavne ruske balerine koja je sa 60. godina izgledala kao da ima 40: Doručak koji čisti creva

Marija Plisecka bila je najpoznatija ruska balerina koja je živela 89. godina i do kraja svog života bila je vitka, vitalna i veoma pokretna. Njena ishrana je bila prilagođena jakoj fizičkoj aktivnosti, ali je uvek smatrala da je zahvaljujući njoj i jakoj disciplini bila dobrog zdravlja.

Prvo bi pila čašu tople vode sa limunom. Balerina je verovala da ovo „budi“ telo i priprema ga za varenje. Voda je uvek bila sobne temperature — smatrala je da hladnu vodu stresira želudac.

Tačno u 6:30, ni minut ranije, ni minut kasnije. „Stomak je kao partner u plesu“, objasnila je balerina. „Kasniš malo, i cela rutina je uništena.“

Uvek je doručkovala na istom mestu — za malim stolom pored prozora. Verovala je da je telu potrebna jutarnja svetlost podjednako koliko i hrani.

Bez razgovora ili čitanja dok jedete. „Doručak je meditacija“, govorila je Marija. „Trebalo bi da osetite svaki zalogaj, da shvatite šta on radi vašem telu.“

Osnova ishrane: jednostavnost kao najviša umetnost
Majin Plisecki doručak sastojao se od tri nepromenljiva sastojka: crne kafe, svežeg sira i voća. Bez eksperimenata, bez dijeta – samo provereni sastojci.

Kafa je bila isključivo domaća, sveže mlevena. Marija je sama mlela zrna svakog jutra, smatrajući instant kafu „imitacijom kafe ne pravom kafom“. Pila ju je bez šećera i mleka — „da bi iskusila pravi ukus“.

Svež sir — samo domaći, 5-9% masti. Odbijala je kupovni sir, nazivajući ga „hemijskim proizvodom“. U sovjetsko vreme, naručivala ga je od mlekarke koju je poznavala; kasnije ga je kupovala na pijaci od proverenih prodavaca.

Porcija svežeg sira je bila mala — 100-150 grama. Pliseckaja je verovala da telo „ne može da svari više u jednom obroku“. Jela je polako, pažljivo gnječeći svaku kašičicu jezikom.

Uvek je dodavala voće u sveži sir — jabuke i kruške zimi, bobičasto voće leti. „Voće su prirodni vitamini“, objasnila je. „Telo ne razume veštačke aditive.“

Pliseckaja je bila kategorična u svojim zabranama. Njen doručak nikada nije uključivao hranu koju je smatrala štetnom za plesačicu.

1. Šećer i slatkiši bili su tabu broj jedan. „Šećer je sporo delujući otrov“, govorila je balerina. „Daje lažnu energiju koja brzo nestaje.“ Čak je i med koristila veoma retko i u mikroskopskim dozama.
2. Hleb i peciva su takođe bili zabranjeni. „Brašno čini telo teškim“, verovala je Pliseckaja. „A plesač treba da bude lagan kao pero.“ Jedini izuzetak koji je pravila bio je tanak jermenski lavaš, i čak i tada, veoma retko.
3. Nije pila mleko u čistom obliku nakon što je napunila 30 godina. Verovala je da telo odrasle osobe ne može da ga svari. „Mleko je za telad, sveži sir je za ljude“, bila je njena formula.
4. Bez kobasica, hot-dogova ili prerađene hrane. „Sve što nije pripremljeno vašim rukama sadrži tajne“, rekla je. „A telo ne voli iznenađenja.“

Pliseckaja je živela po prirodnom kalendaru i verovala je da telo treba hraniti u skladu sa godišnjim dobima.

1. U proleće, jabuke — zelene i kisele — bile su glavni voćni dodatak. „One čiste krv posle zime“, objasnila je balerina. Ponekad je dodavala sveže začinsko bilje poput kopra i peršuna.
2. Leti se sveži sir „ukrašavao“ bobičastim voćem — jagodama, malinama i ribizlama. Pliseckaja je verovala da bobičasto voće daje koži blistav sjaj i fleksibilnost zglobova.
3. U jesen su favorizovane kruške i kasne jabuke. „Jesenje voće priprema telo za zimu“, rekla je. „Ono pruža duboku energiju, a ne površnu.“
4. Zimi je bilo manje voća — samo jabuke visokog kvaliteta i poneko zamrznuto bobičasto voće. Ali bilo je i orašastih plodova — oraha i badema. „Zimi je mozak aktivniji; potrebna mu je hrana.“

Nakon što je napunila 40 godina, njena dijeta je postala stroža. Svi „viškovi“ su nestali, ostale su samo osnovne namirnice. Međutim, unos vode se povećao – na dva litra dnevno.

Nakon što je napunila 50 godina, Pliseckaja je uvela novi element: ulje od lanenog semena. Dodala je kašičicu u sveži sir „za zdravlje zglobova i srca“. Pojavili su se i orasi — 5-7 oraha ili badema.

Sa preko 60 godina, dodala je vitamine — ali samo prirodne. Riblje ulje zimi, čaj od šipka u proleće. „Telo stari, potrebna mu je podrška“, rekla je. „Ali prirodna podrška, ne hemikalije.“

Posle 70. godine, porcije su postale još manje, ali je kvalitet hrane bio još bolji. Pliseckaja je trošila više novca na hranu, ali je jela manje.

Svi su se divili spartanskom načinu ishrane slavne manekenke, ali je ona u šezdesetim izgledala kao da joj je 40 godina.

Mnoge mlade balerine su pokušavale da imitiraju njenu ishranu, ali malo njih je dugo održavalo takvu disciplinu. „To nije dijeta“, objasnila je Pliseckaja. „To je način života. Ili je potpuno prihvatite, ili je uopšte ne prihvatite.“

Pliseckaja je uvek isticala da je pravilan doručak samo deo sistema. Bez vežbanja, pravilnog sna i mentalne ravnoteže, nikakva ishrana neće pomoći. „Telo je instrument“, rekla je. 

Balerina je spavala najmanje osam sati dnevno, odlazeći u krevet u 22:00. Verovala je da se „lepota stvara u snu“.

Do svoje 80. godine je radila jutarnje vežbe — iste one koje je  radila u mladosti, samo sporije i pažljivije.

U našoj galeriji pogledajte kako je zaista izgledala slavna ruska balerina kojoj se svet divio: