Sastojci:
1 pakovanje gotovih kora za pitu,
500–600 g višanja,
6 kašika griza,
5 kašika šećera,
1 vanilin šećer,
100 ml ulja i
malo mineralne vode.
Za preliv:
500 ml vode,
5–6 kašika šećera i
kriška limuna po želji.
Višnje oprati i ocijediti ako su svježe, a ako su zamrznute ostaviti da se malo odlede. U činiji ih pomiješati sa grizom, šećerom i vanilin šećerom. Griz će upiti višak soka i dati filu lijepu gustinu.
Na radnu površinu staviti jednu koru, poprskati je uljem i sa malo mineralne vode, pa preko nje staviti drugu koru. Uz ivicu rasporediti dio fila od višanja i uviti u rolat. Tako ponavljati dok se ne potroše kore i fil.
Rolate slagati u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu. Odozgo ih lagano premazati sa malo ulja, pa peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava.
Za to vrijeme skuvati preliv od vode i šećera, po želji dodati krišku limuna, pa kuvati nekoliko minuta. Vruću pitu preliti toplim prelivom i ostaviti da upije i omekša. Kada se prohladi, sjeći i služiti – sočna je, mirisna i savršena uz kafu.
