*praznicni kolač za dijabetičare – bez šećera i brašna**
Aromatičan, sočan i siguran za glikemiju, savršen za prazničnu sezonu. Prirodna sladost dolazi od jabuka i male količine suvog voća, a mekano tijesto i tipičan božićni miris čine ga idealnim izborom za zdravu alternativu.
**Sastojci**
**Za kolač:**
* 2 mala jabuka, oguljena i sitno narezana
* 2 jaja
* 3 kašike mlijeka
* 2 kašike čvrstog jogurta ili kisele pavlake
* 1 kašika stevije (ili drugi zaslađivač 1:1)
* Prstohvat vanile
* ½ kašičice cimeta
* 60 g ovsenih pahuljica, samlevenih u brašno
* 1 kašičica sode bikarbone pomiješana sa 1 kašikom 9% octa
* 40 g suvih brusnica, namočenih 15 minuta
* 20 g suvog grožđa, namočenog 15 minuta
* Orašasti plodovi – za dekoraciju
* Nekoliko brusnica – za ukrašavanje
**Za oolong/ulun čaj:**
* 2 kašike oolong ili zelenog čaja
* 1 kašičica suhe kore narandže
* 4 tanke kriške svježeg đumbira
* Vrela voda, ostaviti da odstoji 4 minute
**Priprema**
1. **Priprema jabuka:**
Ogulite i sitno nasjeckajte jabuke, stavite sa strane.
2. **Vlažna smjesa:**
Umutite jaja, mlijeko, jogurt i steviju. Dodajte vanilu i cimet, kratko promiješajte.
3. **Suva smjesa:**
Sameljite ovsene pahuljice u fino brašno. Soda bikarbona reaguje sa octom, zatim dodajte u ovseno brašno. Spojite sa vlažnom smjesom.
4. **Spojiti sastojke:**
Umiješajte jabuke, ocijeđene brusnice i suho grožđe (ostavite malo brusnica za dekoraciju).
5. **Pečenje:**
Pripremite kalup 16×11 cm: premažite maslinovim uljem i stavite papir za pečenje.
Ulijte smjesu, izravnajte i ukrasite orasima i brusnicama. Pecite na 180°C oko 35 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
6. **Priprema čaja:**
U čajnik stavite čaj, koru narandže i đumbir, prelijte vrelim vodom i ostavite 4 minute.
7. **Služenje:**
Poslužite kolač topao, uz svježe pripremljen oolong čaj.
**Čuvanje**
Kolač se može čuvati u frižideru do 5 dana.
**Savjeti za dijabetičare**
* Ovas, jabuke i suho voće su izvori složenih ugljenih hidrata sa sporijim dejstvom.
* Oolong čaj može pomoći u snižavanju glikemije kod osoba sa tip 2 dijabetesom.
* Približni neto ugljeni hidrati po parčetu (8 parčadi): 10–12 g
**Nutritivna vrijednost (po parčetu, od 8 parčadi)**
* Energetska vrijednost: 135 kcal
* Proteini: 4 g
* Masti: 4 g
* Ugljeni hidrati: 20 g (neto ~10–12 g)
**Važno:** Ako imate dijabetes ili druge zdravstvene probleme, konsultujte se sa ljekarom prije konzumacije novih namirnica ili recepata.
**Prijatno i sretni praznici!**
**Izvor:** **nmd.mk**
