Ako tražite kolač koji će impresionirati vaše goste i doneti dašak tradicije na vaš sto, “Svekrvino oko” je pravi izbor.
30 suvih smokava
16 kašika vode
300 g šećera
250 g margarina
300 g mlevenog keksa (npr. Plazma)
2-3 kocke čokolade za kuvanje
30 polovina oraha
Mleveni orasi ili kokosovo brašno za valjanje
Priprema smokava:
Odsecite vrhove suvih smokava i potopite ih u vrelu vodu da omekšaju.
Nakon što omekšaju, ocedite ih i u svaku smokvu stavite polovinu jezgra oraha.
U šerpu sipajte 16 kašika vode i dodajte 300 g šećera. Kuvajte dok ne proključa i šećer se potpuno ne rastvori.
Dodajte 250 g margarina i mešajte dok se ne otopi.
Dodajte 2-3 kocke čokolade za kuvanje i mešajte dok se čokolada ne otopi i smesa postane homogena.
Sklonite šerpu sa vatre i dodajte 300 g mlevenog keksa. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Uzmite punjenu smokvu i obložite je pripremljenom smesom, formirajući kuglicu.
Svaku kuglicu uvaljajte u mlevene orahe ili kokosovo brašno, prema želji.
Poređajte kuglice na poslužavnik i ostavite ih u frižideru nekoliko sati da se stegnu.
Pre serviranja, svaku kuglicu možete preseći na pola radi dekorativnog izgleda.
Ovaj kolač je poznat po kombinaciji ukusa suvih smokava, oraha i čokolade, što ga čini omiljenim na mnogim trpezama.
