Kompletan jelovnik za Petrovski post: 34 veoma ukusna i raznovrsna obroka + ideje za salatu

• 300 g svežeg kupusa
• 3 srednja krompira
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1,5 l vode
• so, biber i lovorov list po ukusu
• svež peršun

Kupus sitno iseckajte, krompir oljuštite i isecite na kockice, a šargarepu narendajte. U šerpu sipajte vodu, dodajte luk isečen na sitno, šargarepu i lovorov list. Kada provri, dodajte kupus i krompir. Kuvajte oko 35 minuta dok povrće ne omekša. Pred kraj posolite, pobiberite i pospite seckanim peršunom.

Salata:
Paradajz iseći na kriške, blago posoliti i poslužiti uz toplu čorbu.

Tradicionalno posno jelo koje dugo drži sitost.

• 500 g belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 50 ml ulja
• 1 kašičica mlevene paprike
• lovorov list
• so i biber

Pasulj potopiti preko noći. Sutradan ga ocediti i naliti svežom vodom. Dodati luk, šargarepu i lovorov list. Kuvati oko sat i po do dva sata. Na ulju propržiti beli luk, dodati mlevenu papriku i sipati u kuvani pasulj. Kuvati još desetak minuta da se ukusi sjedine.

Poslužiti uz kisele krastavce i svež hleb.

Jednostavan i lagan obrok za dane strogog posta.

Sastojci za supu:

• 2 šargarepe
• 1 koren peršuna
• 1 manji celer
• 1 glavica luka
• 1,5 l vode
• so i biber

Povrće očistiti i iseći na sitne komade. Kuvati u vodi oko 40 minuta. Po želji deo povrća možete izgnječiti kako bi supa bila gušća. Začiniti po ukusu.

Bareni krompir:
Oljuštiti 5–6 krompira i kuvati ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Poslužiti tople uz supu.

Ukusno i hranljivo jelo puno vitamina.

• 250 g pirinča
• 1 šargarepa
• 100 g graška
• 1 crvena paprika
• 1 glavica luka
• 50 ml ulja
• 700 ml vode
• so, biber i peršun

Na ulju propržiti sitno seckan luk. Dodati šargarepu isečenu na kockice i papriku. Nakon nekoliko minuta dodati grašak i opran pirinač. Naliti vodom i kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom.

Zdravo i hranljivo jelo bogato biljnim proteinima.

• 250 g sočiva
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1,2 l vode
• lovorov list
• so i biber

Sočivo oprati i staviti da se kuva zajedno sa seckanim lukom, šargarepom i lovorovim listom. Kuvati oko 40 minuta dok ne omekša. Po želji deo čorbe usitniti štapnim mikserom kako bi bila kremastija.

Salata od kupusa:
Kupus sitno iseckati, posoliti i blago izgnječiti rukama da pusti sok.

Tradicionalni subotnji posni ručak.

• 1 kg oslića, skuše ili druge ribe
• 800 g krompira
• ulje
• so, biber
• limun

Krompir iseći na kriške i poređati u pleh. Začiniti i poprskati uljem. Preko staviti očišćenu ribu. Peći u rerni na 200 stepeni oko 40 minuta. Pred serviranje preliti limunovim sokom.

Poslužiti uz zelenu salatu.

Nedeljni ručak koji je lagan, zdrav i veoma ukusan.

• 1 kg ribe po izboru
• 2 tikvice
• 2 šargarepe
• 1 brokoli
• so, biber i limun
• integralni ili beli hleb

Ribu posoliti i peći na roštilju ili gril tiganju sa obe strane dok ne dobije zlatnu koricu. Povrće kuvati na pari 10–15 minuta kako bi zadržalo hranljive sastojke i prirodnu boju. Poslužiti uz kriške hleba i limun.

Jednostavan, lagan i hranljiv obrok idealan za dan posta na vodi.

Sastojci za čorbu:

• 2 šargarepe
• 1 koren peršuna
• manji komad celera
• 1 glavica crnog luka
• 1 tikvica
• 1,5 l vode
• so, biber i peršunov list

Priprema:
Povrće očistiti i iseći na sitne kockice. U šerpu sipati vodu i dodati svo povrće. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 40 minuta dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj kuvanja začiniti po ukusu i dodati sitno seckan peršun.

Kuvani pirinač:
Oprati 200 g pirinča i kuvati u blago posoljenoj vodi oko 15 minuta. Ocediti i poslužiti uz toplu čorbu.

Ukusan i zasitan ručak koji se brzo priprema.

• 300 g posne testenine
• 1 crvena paprika
• 1 tikvica
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 50 ml ulja
• so, biber i origano

Priprema:
Testeninu skuvati prema uputstvu sa pakovanja. U tiganju zagrejati ulje pa propržiti sitno seckan luk. Dodati šargarepu, papriku i tikvicu isečene na kockice. Dinstati desetak minuta dok povrće ne omekša. Dodati kuvanu testeninu i začine, pa sve dobro promešati.

Salata:
Poslužiti uz zelenu salatu, paradajz salatu ili salatu od krastavca.

Topla i okrepljujuća supa za dane strogog posta.

• 4 krompira
• 3 šargarepe
• 1 glavica luka
• 1,5 l vode
• so i biber
• malo peršuna

Priprema:
Krompir i šargarepu oljuštiti i iseći na manje komade. Kuvati zajedno sa sitno seckanim lukom oko 40 minuta. Kada povrće omekša, deo sastojaka izgnječiti viljuškom kako bi supa bila gušća. Začiniti po ukusu i posuti svežim peršunom.

Tradicionalno posno jelo bogato vlaknima i vitaminima.

• 700 g boranije
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 60 ml ulja
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica mlevene paprike
• so i biber

Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckan luk. Dodati šargarepu isečenu na kolutove i kratko dinstati. Ubaciti očišćenu boraniju i naliti vodom toliko da prekrije povrće. Kuvati oko 40 minuta. Pred kraj dodati beli luk i mlevenu papriku. Ostaviti da se ukusi sjedine još nekoliko minuta.

Poslužiti uz svež ili prepečen hleb.

Hranljiv obrok bogat biljnim proteinima.

• 300 g sočiva
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• lovorov list
• 1,2 l vode
• so i biber

Priprema:
Sočivo dobro oprati. U šerpu staviti sočivo, luk, šargarepu i lovorov list. Kuvati oko 40 minuta dok ne omekša. Po želji deo variva izgnječiti kako bi bilo gušće. Začiniti po ukusu.

Salata od kupusa:
Kupus sitno iseckati, posoliti i lagano izgnječiti rukama kako bi pustio sok.

Subotnji ručak koji je jednostavan za pripremu i veoma ukusan.

• 1 kg oslića, skuše ili šarana
• 1 kg krompira
• 60 ml ulja
• so i biber
• limun

Priprema:
Krompir oljuštiti i iseći na kriške. Poređati ga u podmazan pleh, začiniti i poprskati uljem. Preko krompira staviti očišćenu i začinjenu ribu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 45 minuta.

Poslužiti uz zelenu salatu ili salatu od paradajza i krastavca.

Nedeljni ručak bogat ukusima i idealan za porodično okupljanje.

• 1 kg ribe po izboru
• 2 tikvice
• 2 paprike
• 1 plavi patlidžan
• 2 crna luka
• malo ulja
• so, biber i limun

Priprema:
Ribu očistiti, posoliti i ostaviti desetak minuta. Ispeći je na roštilju ili gril tiganju sa obe strane dok ne dobije zlatnu koricu.

Povrće iseći na deblje kolutove i kratko peći na roštilju. Po želji lagano premazati uljem i začiniti. Poslužiti uz kriške limuna i parče hleba.

Za lagan i zdrav ručak pripremite čorbu od šargarepe, krompira, celera i peršuna. Povrće iseckajte na kockice i kuvajte u posoljenoj vodi oko 30 minuta. Pred kraj dodajte sitno seckani peršun.

Uz čorbu poslužite kuvani pirinač. Jednu šolju pirinča isperite i kuvajte u dve šolje vode dok ne omekša. Po želji dodajte malo bibera i svežeg peršuna.

Pasulj potopite preko noći. Sutradan ga obarite, prospite prvu vodu i nastavite kuvanje dok ne omekša. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, dodajte alevu papriku i umešajte kuvani pasulj. Sve prebacite u vatrostalnu posudu i zapecite oko 40 minuta na 200 stepeni.

Poslužite uz salatu od kupusa, zelene salate ili paradajza.

Na malo ulja propržite crni luk, dodajte šargarepu, tikvice i papriku isečene na kockice. Dinstajte desetak minuta uz povremeno dolivanje vode.

Posebno skuvajte krompir, isecite ga na krupnije komade i umešajte u povrće. Začinite biberom, peršunom i malo suvog začina po želji.

Na ulju propržite sitno seckani luk, zatim dodajte 300 grama šampinjona isečenih na listiće. Kada omekšaju, dodajte šolju opranog pirinča.

Nalivajte postepeno toplu vodu ili povrtni bujon uz mešanje dok pirinač ne omekša. Pred kraj dodajte seckani peršun i malo bibera.

Šolju sočiva dobro operite i kuvajte sa šargarepom, celerom i crnim lukom. Kuvajte oko 40 minuta dok se sastojci ne sjedine.

Poslužite uz zelenu salatu začinjenu samo limunovim sokom.

Očišćenu skušu ili oslić posolite i premažite sa malo ulja. Pecite u rerni oko 30 minuta na 200 stepeni.

Krompir kuvajte u ljusci, zatim ga oljuštite i pospite sitno seckanim peršunom. Poslužite uz sezonsku salatu.

Filete ribe ispecite na tiganju ili u rerni. Kao prilog pripremite mešavinu barenog povrća – šargarepu, brokoli i karfiol.

Uz obrok poslužite krišku domaćeg integralnog hleba.

U vodi kuvajte krompir, šargarepu, celer i peršun. Kada povrće omekša, blago ga usitnite varjačom kako bi čorba bila gušća.

Uz čorbu poslužite kuvani pirinač bez ulja.

Skuvajte 400 grama testenine po izboru.

Za sos na ulju propržite beli luk, dodajte pasirani paradajz, origano i bosiljak. Kuvajte petnaestak minuta, pa prelijte preko testenine.

U većoj šerpi kuvajte krompir, šargarepu, celer i praziluk. Začinite lovorovim listom i biberom.

Supu poslužite toplu uz integralni hleb.

Na malo ulja propržite luk, dodajte boraniju i nalijte vodom. Kuvajte dok potpuno ne omekša.

Po želji možete dodati paradajz ili šargarepu za bogatiji ukus.

Alternativno, na isti način možete pripremiti i mladi grašak.

U šerpi sjedinite krompir isečen na kocke, crni luk i šargarepu. Nalijte vodom i kuvajte.

Kada povrće omekša, dodajte alevu papriku i lovorov list. Kuvajte još deset minuta dok se jelo ne zgusne.

Ribu pecite u rerni ili na roštilju. Kao prilog poslužite pečeni krompir sa ruzmarinom.

Dodajte salatu od paradajza i krastavca.

Pripremite oslić ili pastrmku pečenu u rerni.

Kao prilog poslužite dinstane tikvice, šargarepu i brokoli. Ovo je lagan, zdrav i zasitan obrok idealan za završetak nedelje posta.

Ovaj jednostavan ručak idealan je za dan posta na vodi. Za supu će vam biti potrebni krompir, šargarepa, celer, peršun i malo praziluka. Povrće iseckajte na sitnije komade i kuvajte u posoljenoj vodi oko 30 minuta. Pred kraj dodajte sitno seckani peršun.

Za grilovano povrće isecite tikvice, patlidžan, papriku i šampinjone. Poređajte ih na papir za pečenje i pecite u rerni bez ulja na 200 stepeni oko 20 minuta. Začinite solju, biberom i malo limunovog soka.

Jednu veću tikvicu isecite na kolutove, a manju glavicu karfiola podelite na cvetove. Kratko ih obarite pet minuta u posoljenoj vodi.

Povrće poređajte u vatrostalnu posudu, prelijte sa nekoliko kašika maslinovog ulja i pospite belim lukom u prahu, biberom i sitno seckanim peršunom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Poslužite uz sezonsku salatu.

Za ovu hranljivu čorbu potrebno je 300 grama brokolija i 200 grama šampinjona.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte sitno seckani crni luk, šampinjone isečene na listiće i brokoli podeljen na cvetove. Kuvajte oko 25 minuta.

Kada povrće omekša, deo brokolija usitnite viljuškom kako bi čorba bila gušća. Začinite solju, biberom i svežim peršunom.

Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckani crni luk i dva čena belog luka. Dodajte 300 grama mešavine morskih plodova i kratko propržite nekoliko minuta.

Zatim dodajte šolju opranog pirinča i postepeno dolivajte toplu vodu ili povrtni bujon uz stalno mešanje.

Kada pirinač omekša, začinite biberom, peršunom i po želji nekoliko kapi limunovog soka. Rižoto treba da bude kremast i pun ukusa.

U šerpu sipajte vodu i dodajte šolju mladog graška, jednu šargarepu isečenu na kolutove i manji krompir isečen na kockice.

Kuvajte oko 30 minuta dok povrće ne omekša. Deo graška možete izgnječiti kako biste dobili gušću teksturu.

Začinite samo solju, biberom i sitno seckanim peršunom.

Ovo jelo je lagano, ali dovoljno zasitno za dan posta na vodi.

Za ovo jelo biće vam potrebna kesica zamrznute carske mešavine (šargarepa, grašak, kukuruz i boranija), jedan crni luk i dva krompira.

Na malo ulja propržite sitno seckani luk. Dodajte krompir isečen na kockice i kratko dinstajte. Zatim ubacite carsku mešavinu i nalijte vodom toliko da prekrije povrće.

Dodajte lovorov list, malo aleve paprike i bibera. Kuvajte oko 35 minuta dok se svi ukusi ne sjedine.

Varivo poslužite toplo uz krišku domaćeg hleba.

Ovaj obrok je jednostavan za pripremu, hranljiv i odličan izbor za završetak pete nedelje Petrovdanskog posta.