Sastojci
1 srednji KARFIOL, narezana na cvjetiće
2 kašike maslinovog ulja
So i biber po ukusu
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 kašičica suvog origana
1/2 šolje rendanog mozzarelle (oko 50 g)
1/2 šolje rendanog parmezana (oko 50 g)
Svježi peršun, sjeckan (za dekoraciju)
Priprema
1. Pripremite karfiol
Zagrijte rernu na 200°C. Operite i osušite brokulu, pa je narežite na jednake cvjetiće kako bi se ravnomjerno pekla.
2. Začinite cvjetiće
U velikoj posudi pomiješajte karfiol sa maslinovim uljem, bijelim lukom u prahu, origanom, solju i biberom. Pazite da svaki cvjetić bude dobro premazan.
3. Pecite do zlatno-smeđe boje
Rasporedite začinjene cvjetiće u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 20–25 minuta dok ne postanu mekani i lagano zlatni na ivicama.
4. Dodajte sir
Izvadite pleh iz rerne i ravnomjerno pospite mozzarellom i parmezanom po vrućem karfiolu. Vratite u rernu još 5–7 minuta dok se sir ne otopi i ne postane zlatno-braon i mjehurićast.
5. Dekoracija i serviranje
Pospite svježim sjeckanim peršunom i poslužite odmah dok je jelo toplo i sirasto.
Savjet: Možete dodati i malo mljevenih badema ili orašastih plodova za dodatnu hrskavost.
Izvor: greenku.com
