Profesor Vojislav Perišić nedavno je izložio nekoliko interesantnih uvida o mleku, njegovim korisnim, ali i potencijalno štetnim efektima. On je naglasio važnost prepoznavanja zdravog mleka, koje potiče od određenih vrsta krava, te je ukazao na značaj saznanja o poreklu mleka koje konzumiramo. Mleko može sadržati supstance koje mogu negativno uticati na kardiovaskularni sistem, jetru i srce ako nije pravilno odabrano.
Profesor je objasnio razliku između A1 i A2 mleka, naglašavajući da A1 mleko, koje sadrži betakazein, može stvoriti opijatni kazeomorfin tokom varenja, što može imati loš uticaj na zdravlje. S druge strane, A2 mleko, koje ne sadrži ovu supstancu, smatra se zdravijim. On je ukazao na to da manje krave, poput bušica, proizvode A2 mleko, dok veće krave obično daju A1 mleko. Iako A1 mleko postoji u većim količinama, smatra se manje zdravim zbog opijatnog efekta koji može negativno uticati na bolesti srca, hipertenziju i jetru.
Takođe, profesor je napomenuo da kozje i ovčje mleko ne sadrže betakazein, zbog čega se često smatraju zdravijim od kravljeg mleka. Kada je reč o majčinom mleku, profesor Perišić je objasnio da je ono u prvih dva meseca života bogato A1 kazeinom, što bebu umiruje u fazi adaptacije na spoljašnji svet. Kasnije, tip kazeina se menja. Profesor smatra da grčevi kod beba mogu biti posledica stresa koji dolazi od majke, čiji život često obiluje obavezama i anksioznostima.
Na kraju, profesor je podelio praktičan savet o tome kako da se pronađe A2 mleko, napominjući da je u Evropi, posebno na Islandu i u određenim delovima Engleske i Francuske, moguće pronaći male, crne krave koje proizvode A2 mleko.
Zdravlje i Mleko – Šta Nam Zajista Donosi?
Mleko je od davnina jedan od osnovnih delova ljudske ishrane, ali u poslednjih nekoliko decenija sve više se postavlja pitanje njegove stvarne koristi i potencijalnih opasnosti po zdravlje. Profesor Vojislav Perišić nedavno je izneo nekoliko značajnih uvida o mleku, upozoravajući nas na razlike između različitih vrsta mleka i njihovih efekata na naše zdravlje. U ovom bonus članku, dublje ćemo se osvrnuti na ove stavove i razmisliti o tome kako odabrati mleko koje je najbolje za nas.
Razlika između A1 i A2 Mleka: Koje Mleko je Zdravije?
Jedan od ključnih saveta koji profesor Perišić iznosi odnosi se na razliku između A1 i A2 mleka. Iako oba tipa mleka potiču od krava, njihova hemijska struktura se značajno razlikuje, što može imati uticaj na naše zdravlje.
A1 mleko sadrži betakazein, koji se tokom varenja razlaže na supstancu poznatu kao kazeomorfin. Ova supstanca može imati opijatno dejstvo na organizam, što može uticati na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, povećati rizik od hipertenzije, pa čak i negativno uticati na funkciju jetre. Profesor Perišić ističe da su veće rase krava sklonije proizvodnji A1 mleka, dok manje rase, poput bušica, proizvode A2 mleko, koje ne sadrži betakazein i smatra se zdravijim za konzumaciju.
Mleko Od Kozu i Ovaca: Prirodna Alternativa Kravljem Mleku
Kozje i ovčje mleko ne sadrže betakazein, zbog čega se često smatraju zdravijim alternativama kravljem mleku. Osim što nemaju isti potencijalni negativan efekat na kardiovaskularni sistem, kozje mleko je bogato i zdravim mastima, vitaminima i mineralima koji podržavaju imunološki sistem i zdravlje kostiju.
Međutim, i dalje je važno pratiti poreklo ovih mleka, jer i oni mogu imati različite nutritivne vrednosti u zavisnosti od načina proizvodnje i ishrane životinja. Kozje mleko, na primer, može biti bogato zasićenim mastima, ali u manjim količinama i kad je pravilno balansirano u ishrani, može biti vrlo korisno za zdravlje.
Majčino Mleko i Uloga Kazeina u Prvim Mesecima Života
Jedan od interesantnih uvida profesora Perišića odnosi se na ulogu kazeina u majčinom mleku. U prvim mesecima života, majčino mleko sadrži A1 kazein, koji pomaže da se beba smiri i lakše adaptira na spoljašnji svet. Nakon toga, tip kazeina se menja, a majčino mleko postaje bogatije drugim vrstama kazeina koje podržavaju razvoj i rast deteta.
Profesor Perišić ističe da grčevi kod beba mogu biti povezani sa stresom koji majke prenose na svoju decu, često kroz anksioznost i stresne situacije u životu. Ova povezanost između emocionalnog stanja majke i zdravlja bebe još jednom ukazuje na važnost opuštanja i pažnje prema mentalnom zdravlju roditelja, kako bi i deca rasla u zdravoj sredini.
Kako da Izaberemo Najbolje Mleko za Sebe?
Kako da odaberemo mleko koje je najbolje za nas? Profesor Perišić savetuje da se pri izboru mleka obratimo pažnju na poreklo i vrstu krava od kojih ono potiče. Ako želite da smanjite rizik od negativnog uticaja betakazeina, A2 mleko je sigurna i zdravija opcija. U Evropi, naročito u Islandu, Engleskoj i Francuskoj, postoje specifične rase malih crnih krava koje proizvode A2 mleko, i to je odličan izbor za sve koji traže prirodnije i zdravije mleko.
Takođe, uvek je dobro istražiti alternativne vrste mleka kao što su kozje ili ovčje mleko, posebno ako imate problema sa varenjem kravljeg mleka. Međutim, važno je pratiti kako vaše telo reaguje na različite vrste mleka i prilagoditi ishranu prema sopstvenim potrebama.
Zaključak: Mleko – Zdravlje u Čaši ili Opasnost po Srce i Jetru?
Mleko može biti izuzetno korisno za naše zdravlje, ali samo ako biramo pravu vrstu. Svaka vrsta mleka ima svoje specifične prednosti i potencijalne nedostatke, pa je od presudne važnosti da se informišemo o poreklu mleka koje konzumiramo. Profesor Vojislav Perišić nam je pomogao da bolje razumemo kako različite vrste mleka utiču na naše zdravlje, pa sledeći put kada budemo birali mleko, možda ćemo razmisliti o svim tim detaljima koji mogu imati dugoročne benefite za naše zdravlje.
Post Views: 418
