U veću posudu sipajte 250 ml mlake kisele vode, dodajte 20 g svježeg kvasca, 1 kašičicu šećera i 2 kašike brašna. Promiješajte i ostavite oko 10 minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte 100 ml ulja, 1 ravnu kašičicu soli i postepeno umiješajte oko 550–600 g glatkog brašna.
Zamijesite mekano i glatko tijesto koje se blago lijepi za ruke. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo tijesto podijelite na 3 jednake lopte. Svaku razvaljajte u krug, premažite sa malo ulja ili posnog margarina i isijecite na 8 trouglova. Svaki trougao uvijte od šireg kraja prema vrhu i oblikujte kiflicu.
Kiflice složite u pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte i ostavite još 15–20 minuta. Premažite ih mješavinom 2 kašike ulja i 2 kašike kisele vode, pa pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 18–22 minuta, dok lijepo ne porumene. Pečene kiflice odmah prekrijte čistom krpom i ostavite desetak minuta da omekšaju.
